Находясь
в плену стереотипов, мы полагаем, что магазинный сок ненатуральный, неполезный
и вообще не имеет ничего общего с фруктами и овощами. Мы узнали, как на самом
деле делаются эти пакетированные напитки, и готовы
развенчать три наиболее распространенных мифа, в которые многие свято верят.
Миф №
1. Заводские соки теряют натуральность в процессе производства
Многие из нас пребывают в абсолютной
уверенности, что все, что проходит через огромную заводскую технику,
автоматически не может остаться натуральным, но если мы на своей кухне выжмем
сок с помощью компактной соковыжималки, ничего не будет.
На самом деле развитие техники приводит лишь к
тому, что заводские «соковыжималки» становятся удобнее и быстрее, и техника
никак не препятствует попаданию витаминов и минералов в пакет с готовым соком.
Мы расскажем вам немного о том, как происходит
сам процесс изготовления соков и нектаров.
Для начала, плоды зреют на плантациях. Когда
они налились соком, их тщательно собирают и моют. Отбор плодов тоже строгий – к
изготовлению допускаются только самые сочные и свежие фрукты.
После «кастинга» плоды отжимают, а затем
выпаривают из этого фреша часть воды. Образовывается что-то вроде фруктового
пюре. Это и есть концентрированный сок.
Именно в таком виде будущий напиток попадает
на завод, где концентрат возвращают к изначальному состоянию, добавляя в него
жидкость. Все эти процессы автоматизированы и работают четко – никто не льет
воду на глаз, стремясь разбавить напиток или отлить себе домой.
Затем происходит термическая обработка –
именно она позволяет будущему соку сохранить свои полезные свойства.
Последний этап – разлив по пакетам. Происходит
это опять-таки автоматизировано, в стерильных условиях. Сок разливают в
специальные асептические пакеты, которые сохраняют его свежим надолго без
добавления консервантов.
Миф №
2. Соки с большим сроком хранения полны консервантов
Опровержение этого мифа мы уже вам практически
дали – весь секрет в специальной упаковке. Она состоит из шести слоев (да-да,
это не просто картонный пакет).
Первый слой – внутренний – сделан из
полиэтилена, он обеспечивает герметичность упаковки.
Второй слой – соединительный (название говорит
само за себя).
Третий слой – алюминиевая фольга. Она защищает
сок от света, воздуха и лишних запахов.
Четвертый слой вновь соединительный, пятый –
картон, который придает пакету форму и прочность, и, наконец, внешний, шестой
слой – это вновь полиэтилен, он уберегает упаковку от влаги.
Согласитесь, что такая многослойная и продуманная
упаковка способна сохранить сок надолго, так что в следующий раз в магазине не
спешите ставить на соке клеймо «консерванты», лучше внимательно изучите его
состав, а уж потом делайте выводы.
Миф №
3. Пакетированные соки не имеют пользы
Врачи и диетологи настойчиво рекомендуют
потреблять в день не менее пяти порций овощей и фруктов (приблизительно 400 г).
Одну-две эти порции вполне можно заменить пакетированным соком – поверьте им и
нам, он так же полезен.
Качественный производитель заботится о своем
продукте и не добавляет в него ни консервантов, ни подсластителей, и
внимательно следит за процессом приготовления сока, дабы создать в результате
максимально натуральный и полезный напиток.
Надеемся, что вы убедились в прозрачности и
надежности приготовления соков. Покупайте эти вкусные напитки и пополняйте ими
свой запас витаминов каждый день!
Автор: Александра Лисецкая
Нет отзывов