Шеф-повара
не тратят много времени на приготовление того или иного блюда, и дело здесь не
только в профессиональных навыках и постоянных тренировках. На самом деле они
знают много простых и гениальных приемов, которые помогают им справиться с
любой задачей. Рекомендуем вам также не тратить свои силы на кухне впустую и
воспользоваться проверенными лайфхаками.
1.
Как получить прозрачный лед?
Задавались ли вы вопросом, почему у вас
кубики льда получаются мутными, а в ресторанах нам подают кристально чистые? Ответ
прост. Повара развлекательных заведений сначала кипятят воду, а иногда даже
дважды, перед тем, как налить ее в форму.
2.
Как проверить свежесть яиц?
Чтобы убедиться в том, что перед вами не
испорченный продукт, опустите яйца в воду. Свежеснесенное яйцо ляжет на дно на
бок. Если яйцо всплывает тупым концом вверх, перед вами продукт недельной
давности. Если оно держится перпендикулярно дну тупым концом вверх – это яйцо
2-3 недельного возраста. Совсем старое яйцо всплывает на поверхность воды
боком. Такой продукт употреблять не стоит.
3.
Как приготовить сразу большое количество яиц?
Справиться с данной задачей поможет
духовой шкаф. Достаточно разогреть его до 180 градусов, расположить все яйца на
решетке и готовить их в течение 25 минут.
4.
Как выжать сок из лимона своими руками?
Чтобы легко и просто выдавить сок из
лимона, нужно предварительно покатать его, немного придавив, по столешнице.
5.
Как охладить вино в бокале?
Чтобы быстро охладить вино в бокале, не
разбавляя его, достаньте из холодильника несколько замороженных ягод винограда.
Они станут отличной альтернативой кубикам льда.
6.
Как очистить имбирь в считанные минуты?
Поскольку форма у корня имбиря очень
необычная, сохранить ее, очищая ножом, достаточно сложно. Чтобы идеально
почистить имбирь, воспользуйтесь ложкой.
7.
Как правильно хранить мороженое?
Если вы запаслись мороженым впрок,
положите его сначала в полиэтиленовый пакет. Таким образом, вы сохраните
воздушную структуру любимого десерта надолго.
8.
Как очистить чеснок за пару минут?
Чтобы быстро почистить зубчики чеснока,
достаточно сложить их в банку, закрыть крышкой и хорошенько потрясти. Благодаря
такой маленькой хитрости, большая часть шелухи отпадет сама собой.
9.
Как правильно готовить рыбу на гриле?
Чтобы рыба на гриле получилась сочной и
ароматной, положите под нее несколько ломтиков лимона.
10.
Как предотвратить переливание пены через край кастрюли?
Чтобы удержать молоко или другую жидкость
в кастрюле и не дать им сбежать, достаточно положить посередине посуды
деревянную ложку.
11.
Как правильно жарить бекон?
При приготовлении бекона на сковороде вы
получаете жесткие полоски на концах. Чтобы этого избежать и получить равномерно
прожаренный бекон, запекайте его в духовке.
12.
Как быстро разделить на половины много томатов?
Чтобы нарезать сразу несколько помидоров,
возьмите две одинаковые по диаметру тарелки. На одну – выложите томаты, а
второй накройте их сверху. Одной рукой придерживая верхнюю тарелку, вы легко
сможете разрезать ножом одновременно все помидоры.
Вторая часть статьи.
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов