24 кулинарных секрета, облегчающие жизнь. Часть 1

24 кулинарных секрета, облегчающие жизнь. Часть 1 55 4
24 кулинарных секрета, облегчающие жизнь. Часть 1

 

Шеф-повара не тратят много времени на приготовление того или иного блюда, и дело здесь не только в профессиональных навыках и постоянных тренировках. На самом деле они знают много простых и гениальных приемов, которые помогают им справиться с любой задачей. Рекомендуем вам также не тратить свои силы на кухне впустую и воспользоваться проверенными лайфхаками.

 

1. Как получить прозрачный лед?

лед 

Задавались ли вы вопросом, почему у вас кубики льда получаются мутными, а в ресторанах нам подают кристально чистые? Ответ прост. Повара развлекательных заведений сначала кипятят воду, а иногда даже дважды, перед тем, как налить ее в форму.

 

2. Как проверить свежесть яиц?

яйца 

Чтобы убедиться в том, что перед вами не испорченный продукт, опустите яйца в воду. Свежеснесенное яйцо ляжет на дно на бок. Если яйцо всплывает тупым концом вверх, перед вами продукт недельной давности. Если оно держится перпендикулярно дну тупым концом вверх – это яйцо 2-3 недельного возраста. Совсем старое яйцо всплывает на поверхность воды боком. Такой продукт употреблять не стоит.

 

3. Как приготовить сразу большое количество яиц?

яйца в духовке 

Справиться с данной задачей поможет духовой шкаф. Достаточно разогреть его до 180 градусов, расположить все яйца на решетке и готовить их в течение 25 минут.

 

4. Как выжать сок из лимона своими руками?

лимон 

Чтобы легко и просто выдавить сок из лимона, нужно предварительно покатать его, немного придавив, по столешнице.

 

5. Как охладить вино в бокале?

вино 

Чтобы быстро охладить вино в бокале, не разбавляя его, достаньте из холодильника несколько замороженных ягод винограда. Они станут отличной альтернативой кубикам льда.

 

6. Как очистить имбирь в считанные минуты?

имбирь 

Поскольку форма у корня имбиря очень необычная, сохранить ее, очищая ножом, достаточно сложно. Чтобы идеально почистить имбирь, воспользуйтесь ложкой.

 

7. Как правильно хранить мороженое?

мороженое 

Если вы запаслись мороженым впрок, положите его сначала в полиэтиленовый пакет. Таким образом, вы сохраните воздушную структуру любимого десерта надолго.

 

8. Как очистить чеснок за пару минут?

чеснок 

Чтобы быстро почистить зубчики чеснока, достаточно сложить их в банку, закрыть крышкой и хорошенько потрясти. Благодаря такой маленькой хитрости, большая часть шелухи отпадет сама собой.

 

9. Как правильно готовить рыбу на гриле?

рыба 

Чтобы рыба на гриле получилась сочной и ароматной, положите под нее несколько ломтиков лимона.

 

10. Как предотвратить переливание пены через край кастрюли?

ложка 

Чтобы удержать молоко или другую жидкость в кастрюле и не дать им сбежать, достаточно положить посередине посуды деревянную ложку.

 

11. Как правильно жарить бекон?

бекон 

При приготовлении бекона на сковороде вы получаете жесткие полоски на концах. Чтобы этого избежать и получить равномерно прожаренный бекон, запекайте его в духовке.

 

12. Как быстро разделить на половины много томатов?

помидоры 

Чтобы нарезать сразу несколько помидоров, возьмите две одинаковые по диаметру тарелки. На одну – выложите томаты, а второй накройте их сверху. Одной рукой придерживая верхнюю тарелку, вы легко сможете разрезать ножом одновременно все помидоры.


Вторая часть статьи.


Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 1456

Отзывы:

Нет отзывов

Психолог онлайн