10 чудесных рецептов из черники: от салата до пирога

10 чудесных рецептов из черники: от салата до пирога 55 3


6. Черничный лимонад

Ингредиенты: 2 стакана воды, стакан черники, 6 лимонов, стакан сахара, 2 стакана колотого льда.

Возьмите 4 лимона, снимите с них цедру и  выжмите сок. Возьмите большой кувшин, вылейте туда 2 стакана воды, высыпьте сахар, добавьте туда же лимонную цедру и вылейте лимонный сок, все перемешайте. Чернику измельчите в блендере и добавьте в лимонад. Поставьте его в холодильник, затем достаньте охлажденный лимонад, разлейте его по стаканам, добавьте лед и украсьте ломтиками 2 оставшихся лимонов.

6 

 

7. Черничное мороженое

Ингредиенты: стакан молока, стакан черники, полстакана йогурта, 5 столовых ложек сахара (лучше тростникового), чайная ложка корицы.

В большой миске смешайте молоко, йогурт, сахар, чернику и корицу, можно добавить немного ванили для улучшения вкуса. Взбейте ингредиенты миксером (около 3-4 минут). Перелейте в удобную форму и поставьте в морозильную камеру на несколько часов. Готовое мороженое при подаче можно украсить ягодами.

7 

 

8. Диетический черничный чизкейк

Ингредиенты: 300 г обезжиренного творога, 200 мл нежирного молока (максимум 1,5), полстакана черники, полстакана малины, 2 столовые ложки сахара, 25 г желатина, 2 г ванилина, 1 лайм, 2 ч.л. молотой корицы. 

Возьмите литровую кастрюлю, залейте в ней желатин 200 мл воды и оставьте на 40 минут. Затем набухший желатин поставьте на огонь и растворите, не доводя до кипения. Влейте в кастрюлю с желатином молоко и творог, добавьте сахар и при желании мак, размешайте все до однородной массы. Массу вылейте в необходимую форму, осторожно добавьте чернику и равномерно ее распределите, сбрызните соком лайма. Оставьте в холодильнике на 3 часа, затем подавайте. 

8 

 

9. Черничный творожный торт без выпечки

Ингредиенты: для основы - 200 г какого-либо сахарного печенья и 100 г сливочного масла; для крема - 500 г творога, 500 мл сметаны, 200 г черники, 400 г сахара, 200 мл жирных сливок и 2 ст.л. желатина. 

Печенье разломайте в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом и уложите на дно формы, затем поставьте в холодильник. В это время приготовьте крем: творог взбейте в однородную массу с сахаром и сметаной, чернику перемелите в пюре. Творожную массу разделите на 2 части, одна из которых должна быть примерно на четверть меньше второй, в меньшую добавьте черничное пюре и перемешайте. Желатин замочите в воде, сливки разогрейте в кастрюльке (не доводя до кипения), положите в них разбухший желатин и размешайте до полного растворения. Желатиновую смесь разделите пополам и добавьте в каждую половину творожного крема. Достаньте из холодильника форму, выкладывайте на нее по принципу зебры то белую, то синюю (черничную) начинку, поводите палочкой, придав торту равномерный узор. Поставьте в холодное место для застывания. Готовый торт можно украсить ягодами или дольками фруктов.

9 

 

10. Черничный пирог

Ингредиенты: 1 стакан пшеничной муки, 3 стакана черники, 2 яйца, столовая ложка сахарной пудры, чайная ложка лимонного сока, чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, полстакана сливочного масла, стакан сахара.

Разогрейте духовку до 180 градусов, круглую форму смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Муку просейте в миску, добавив разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте сахар и сливочное масло до состояния крема, добавьте яйца и снова взбейте. В процессе взбивания введите смесь из масла в смесь с мукой, перемешайте и положите в форму. Смешайте чернику, лимонный сок, чайную ложку муки и чайную ложку сахара. Ягоды ровным слоем выложите на тесто сверху и выпекайте примерно час до готовности. Затем охладите и переложите на блюдо ягодами вверх, украсьте сахарной пудрой и подавайте. 

10 

 

Автор: Дарья Куликовская

 


прочитано: 3748

Отзывы:

Нет отзывов

Психолог онлайн