Летом не хочется сытной пищи, которую приходится долго готовить. Предлагаем приготовить легкое, но, тем не менее, питательное блюдо из персиков, сыра рикотта и фисташек. От такого десерта трудно отказаться!
Вам понадобится:
Персики - 8 шт
Лимонный сок 1 ст.
Мед 1 ст.
Несоленые фисташки 1 ст.
Сахар – 50 г
Сыр рикотта (либо другой мягкий сыр) 450 г
Мята – несколько веточек
Процесс:
Налейте воду в большую кастрюлю, доведите до кипения и опустите в кипяток персики, бланшируйте 30 секунд и вынимайте дуршлагом в миску с холодной водой. Эта процедура поможет вам легко очистить персики от кожицы.
Снимите с плодов шкурку и разделите их пополам, удалив косточку. На противень или блюдо для запекания, смазанные маслом, выкладывайте персики разрезом вниз. Полейте все половинки лимонным соком и посыпьте сахаром.
Выпекайте персики в духовке. разогретой до 180 градусов 20-30 минут.
После выпекания, необходимо дождаться, когда персики остынут.
Подавайте их, выкладывая на тарелочку по 2 или 4 половинки. Каждую порцию поливайте растопленным медом и выкладывайте в центр сыр рикотта. Внутрь персиков насыпьте порубленных фисташек, а сверху живописно украсьте веточкой свежей мяты. Этот десерт достоин самой королевы!
Нет отзывов