Зимние салаты

Зимние салаты 55 2
Зимние салаты

 

Зимний период – это сложное время для тех, кто любит хрустящие салаты из свежих овощей. Вместо того чтобы покупать несезонные помидоры и огурцы, обратите внимание на продукты, которые зимой сохраняют в себе витамины и микроэлементы. Предлагаем вам несколько интересных вариантов салатов, которые порадуют вас своим вкусом и принесут пользу вашему здоровью.


Салат из капусты с изюмом

с капустой

Зимой организм нуждается в клетчатке и витаминах еще больше, чем летом. В это время не стоит забывать о капусте. Из нее можно приготовить потрясающий салат.

Ингредиенты: краснокочанная капуста – 1/2 кочана, морковь – 2 шт., зеленое яблоко – 1 шт., укроп – 1 пучок, йогурт – 300 мл, изюм – 70 г, семечки подсолнуха – 70 г, соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Капусту нашинкуйте, посолите, хорошо помните руками и оставьте на 15 минут. Тем временем натрите морковь на крупной терке, очистите яблоко от кожуры и нашинкуйте тонкой соломкой. Затем измельчаете укроп и запарьте изюм. Слейте капустный сок и добавьте к ней морковь, яблоко, семечки, изюм. Все хорошо перемешайте. Укроп добавьте в йогурт и смешайте. Салат посолите, поперчите по вкусу и заправьте соусом.

 

Салат из печеной свеклы

со свеклой

Зимой вас порадует блюдо из свеклы. Полезным и вкусным будет салат из печеной свеклы с грецкими орехами.

Ингредиенты: свекла – 4 шт., зеленый лук – 1 пучок, грецкие орехи – 50 г, оливковое масло – 3 ст.л., сок лимона – 1 ст.л., перец, соль – по вкусу.

Приготовление: Свеклу тщательно вымойте и отправьте запекаться в духовку до готовности. Дайте ей остыть, очистите и нарежьте кусочками. Перья лука и орехи нарубите ножом. Оливковое масло смешайте с лимонным соком, перцем и солью. Соедините тертую свеклу с луком, орехами и заправьте получившимся соусом.

 

Салат из фасоли с апельсиновой заправкой

с фасолью

Салат с фасолью – это сытное, вкусное, полезное и самостоятельное блюдо. К тому же готовится он в считанные минуты.

Ингредиенты: красная фасоль – 1 банка, белая фасоль – 1 банка, кинза – 1 пучок, апельсин – 1 шт., зеленый лук – 1/2 пучка, чеснок – 1 зубчик, оливковое масло – 4 ст.л., черный перец, соль.

Приготовление: Для заправки мелко нарубите лук и чеснок. С апельсина снимите теркой цедру и выжмите сок. Положите сок, цедру, оливковое масло и чеснок в блендер. Взбейте все до однородности. Оба вида фасоли откиньте на дуршлаг. Добавьте мелко нарезанные перья лука и кинзу. Влейте в салат заправку и хорошо перемешайте.

 

Салат с хурмой и орехами

салат с хурмой

Выбор ингредиентов для салатов зимой не так уж и велик. Обратите внимание на хурму. Из нее можно легко приготовить изысканное блюдо.

Ингредиенты: грецкие орехи – 1/2 чашки, тыквенные семечки – 1/2 чашки, кленовый сироп – 2 ст.л., морская соль – щепотка, руккола – 1/2 пучка, хурма – 3 шт., мандарины – 2 шт., сушеная клюква – 3/4 чашки, моцарелла – 240 г, гранатовый фреш – 1/4 чашки, бальзамический уксус – 3 ст.л., лимонный сок – 1 ст.л., оливковое масло – 3 ст.л., соль, перец.

Приготовление: В сотейнике смешайте грецкие орехи, семечки и кленовый сироп. Поджарьте, помешивая, на среднем огне около 5 минут, пока смесь не станет золотистой. Затем выложите семена на тарелку, добавьте немного соли. В миске смешайте измельченную зелень, клюкву, дольки хурмы и мандаринов. После этого добавьте кусочки моцареллы и остывшие семечки. Хорошо все перемешайте. В отдельной посуде взбейте лимонный сок с бальзамическим уксусом, гранатовым соком и оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте получившейся смесью салат.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 971

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи