Все, что нужно знать об органике

Все, что нужно знать об органике 4.39255 6
Все, что нужно знать об органике

 

В последнее время все чаще на полках украинских магазинов встречается органическая продукция: отечественная и импортная. Но что же такое органическая продукция на самом деле? Почему все большее число потребителей делают выбор в пользу органики, в чем благо органических продуктов и чем они отличаются от продуктов обыкновенных?

 

Что такое органическая продукция?

органические продукты 

Органическое производство ведется по определенным правилам (органическим стандартам), которые позволяют производить продукты с уникальными оздоровительными свойствами.

Суть настоящих органических продуктов в том, что они не содержат в своем составе химические консерванты, ароматизаторы, красители, стабилизаторы и загустители. Такие продукты производятся без применения каких-либо вредных технологий, а также не содержат сырья которое, выращено с применением пестицидов или химических удобрений; к тому же такое сырье не должно быть выращено около промышленных центров.

Помимо отсутствия вредных элементов, такие продукты резко отличны своими вкусовыми свойствами. Например, в силу особого чистого производства в органических продуктах содержание сухих веществ повышается, а содержание воды – снижается, это значительно улучшает их вкус. Помимо этого, содержание микроэлементов, витаминов и клетчатки в них намного выше, чем в неорганических овощах и фруктах, а также продуктах животноводства.

 

Органический продукт – это органическое производство

органическое производство 

Конечно, органические продукты – это, в первую очередь, их органическое производство.

Такое производство всегда начинается с сертификации земли. Даже если производятся молоко или мясо, органический статус сначала получают поля и пастбища. Земли должны соответствовать определенным требованиям уровня их загрязнения вредными веществами: тяжелыми металлами, пестицидами и радионуклидами.

Продукты, которые состоят из разных ингредиентов, могут считаться органическими, если не менее, чем 95% их состава производятся органически сертифицированным способом. Международные стандарты обязывают производителя обязательно указывать на упаковке происхождение всех составляющих продукта.

 

Этикетка органического продукта

Надпись «органический» означает, что данный продукт сертифицирован в соответствии с органическими стандартами. На такой этикетке всегда содержится название организации, которая проводила сертификацию, и все примененные стандарты. Подобная этикетка сообщает покупателю о том, какие именно типы стандартов предъявлялись к производству продукта, и о том, какой официальный статус у этой организации. В мире сейчас есть много сертифицирующих органов, в основном это частные организации, открытые в Западной Европе, США, Японии (развитых странах).


Так что же покупать: «Эко», «био», «organic» или «natural»?

био

Не смотря на то, что на нашем украинском рынке пока что немного отечественных органических производителей, в магазинах имеется широкий выбор продукции, которая маркируется как «эко», «био» или «натур». Данные приставки у многих потребителей ассоциируются с органической продукцией. Но зачастую подобная маркировка используется в качестве маркетингового трюка, рекламы на волне популярности и востребованности органических продуктов, а сам продукт под данной маркировкой не является ни органическим, ни «био». Однако ни в коем случае не стоит разочаровываться в целом в органических продуктах и относиться к ним с недоверием. Просто всегда необходимо обращать внимание на правильную маркировку органических продуктов.


Маркировка органических продуктов

Специальная маркировка (система знаков и символов) является показателем органического продукта. Использование слов, которые вызывают ассоциацию с органической продукцией, разрешено только в случае, если этот продукт действительно соответствует требованиям органического законодательства страны, в которой он был произведен. При этом контролируется использование подобных слов и в названиях ТМ.

Помимо европейской системы сертификации, распространены американская и японская.

Украинские органические производители, которые имеют сертификацию, чаще всего используют знак Organic Farming, также часто используется западно-европейская маркировка. В таком случае также должна быть указана сертифицирующая организация, например, IMO (Швейцария) или Biokontroll Hungaria Nonprofit Kft.

логотипы 

 

Какие продукты могут быть органическими?

Органическими бывают не только овощи и фрукты, мясо, крупы, молочные продукты, но также и чаи. Вы, вероятно, и не подозревали, но практически вся чайная продукция в супермаркетах является качественной (или не очень) фальсификацией чая, об этом мы уже писали.

тот-самый-чайный-куст 

Однако, как и со многими другими органическими продуктами – настоящий органический натуральный чай также можно найти в Украине. А если вы особенно внимательно следите за такими новинками, заботясь о собственном здоровье, то вам необходимо знать и о зеленом органическом «Дарджилинге», который начиная с прошлого года доступен в Украине.  

сбор-урожая-в-дарджилинге 

В стремлении к здоровому образу жизни мы выбираем органические продукты, которые содержат больше полезных веществ и не вредны для здоровья. Среди этих полезных веществ в чае одно из первых мест занимают полифенолы, которые могут помочь в борьбе с такими заболеваниями, как диабет, рак, болезнь Альцгеймера, и с воспалительными процессами в организме. Полифенолы помогают справляться со свободными радикалами и сжигать лишние калории, таким образом, позволяя дольше сохранять красоту и молодость.

В зеленом чае содержание EGCG является особенно высоким. EGCG (Epigallocatechigallat), галлат эпигаллокатехинa – это вещество, которое содержится в листьях черного и зеленого чаев. Данное вещество относится к группе катехинов, которые в свою очередь относятся к группе полифенолов. Полифенолы являются самыми важными составными веществами в чайных листьях. Их содержание зависит от расположения листьев на чайном кусте: чем выше листья, тем выше содержание полифенолов. Так как при сборе «Дарджилинга» основным правилом является «два листочка и бутон», то в нем содержится особенно много полифенолов.

дарджилинг 

Ко всему прочему индийский зеленый чай «Дарджилинг» имеет неповторимый вкус: в нем соединились вкус отменного зеленого чая и изысканного чая Дарджилинг — мускатный, в меру терпкий и освежающий. Этот чай, как и все сорта Дарджилинга от немецкой компании «Teekampagne», отвечает наивысшим экологическим и органическим требованиям, что подтверждено всеми необходимыми сертификатами качества Европейского Союза.

Эксклюзивный партнер «Teekampagne» в Украине – «Ecotea Ukraine» предлагает украинским чайным гурманам зеленый чай «Дарджилинг» только в большой упаковке 500 г, что также соответствует экологичности продукта и дает возможность снизить его стоимость – таким образом, экономятся затраты на транспорт, складирование, лишнюю упаковку, что позволяет более бережно относиться также к окружающей среде.

зеленый чай 

В древности не было больниц и врачей, однако на Востоке уже тогда знали, какие продукты могут принести пользу здоровью. Зеленый чай и по сегодняшний день считается средством от ста болезней. Он прекрасно выводит шлаки, сжигает жиры и обеспечивает человеческий организм всеми необходимыми витаминами. Зеленый чай может помочь при отравлениях, полезен при профилактике сердечнососудистых заболеваний, диабета и даже рака. Также он поможет вам сбросить лишний вес, намного легче переносить стрессы и меньше уставать!

 

прочитано: 2206

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи