Все, что нужно знать о пальмовом масле

Все, что нужно знать о пальмовом масле 55 2
Все, что нужно знать о пальмовом масле

 

Об этом таинственном продукте ходит множество легенд, некоторые из них – правда, некоторые – нет. Мы расскажем вам, что к чему и разберемся, вредно пальмовое масло все-таки или же нет?

все 

Что такое пальмовое масло?

Пальмовое масло добывают из плодов масличной пальмы, которые по внешнему виду напоминают финики.

Из этих плодов получают да вида масла: из мякоти – пальмовое, из ядер – пальмоядровое. Оба вида используют в пищевой промышленности.

 

Почему оно твердое, а не жидкое?

Секрет кроется в его составе – из-за большого содержания насыщенных жирных кислот оно имеет именно такую непривычную консистенцию.

 

Почему пальмовое масло используется в пищевой промышленности?

Несмотря на то, что бытует мнение, что пальмовое масло – признак плохого и некачественного продукта, это совсем не так.

К примеру, замена животных жиров в молокосодержащих продуктах не несет никакого вреда их качеству.

Более того, по сравнению с молочным жиром, пальмовое масло содержит в 87 раз меньше холестерина, что очень важно для людей, которые имеют проблемы с сердечно-сосудистой системой. Так что с этой точки зрения пальмовое масло даже очень полезно.

 

Почему оно дешевое?

Урожайность масличной пальмы очень высока – она более чем в 8 раз превышает урожайность подсолнечника, именно поэтому его цена намного ниже и выгодна крупным производителям.

 

Почему СМИ так критикуют пальмовое масло?

На самом деле все это лишь выдумки журналистов – никакого вреда этот продукт принести не может.

Однако, как и многие другие безвредные вещества, оно может быть опасно в больших количествах.

Для того, чтобы не обманывать потребителя, производители должны указывать пальмовое масло в составе своих продуктов, так как растительные жиры (коими является пальмовое масло) хорошо воспринимаются не каждым организмом.

Если же у вас нет с этим проблем, то ничего плохого случиться не может, и пусть негативные сообщения СМИ вас не пугают.

 

Полезно ли пальмовое масло?

Да, так как это природный жир, содержащий полезные вещества: провитамин А, витамин Е (в форме токоферола и токотриенола), кофермент Q10.

Например, токотриенолы, содержащиеся в пальмовом масле, есть лишь в небольшом количестве продуктов: рисовых отрубях и пшеничных зародышах. Так что, по сути, пальмовое масло один из уникальных источников этой разновидности витамина Е.

 

Какова безопасная дозировка пальмового масла?

Тут следует руководствоваться стандартными рамками сбалансированного рациона, в котором должен соблюдаться баланс белков, жиров и углеводов.

 

Отражается ли наличие пальмового масла в составе на вкусе продукта?

Так как пальмового масло подвергается процессу рафинации, оно не обладает ярко выраженным вкусом, цветом или запахом, так что можете не опасаться непредвиденной горечи или прочих неприятных послевкусий.

 

Как видите, ажиотаж вокруг этого продукта совершенно не оправдан. Он не вреден и абсолютно безопасен. Так что теперь, увидев надпись «пальмовое масло» на этикетке, не пугайтесь и смело покупайте – как вы могли убедиться, ничего страшного в этом нет.

 

Автор: Александра Лисецкая


прочитано: 291

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи