Вкусные заготовки: топ-10 августовских джемов

Вкусные заготовки: топ-10 августовских джемов 4.845 5
Вкусные заготовки: топ-10 августовских джемов

 

В августе прилавки рынков так и ломятся от сочных, спелых ягод и фруктов. Все это великолепие можно сохранить на зиму в виде джемов, которые пригодятся вам в качестве вкуснейших начинок и подливок к пирогам да блинчикам. Только представьте, как в холодную зимнюю пору во время семейных завтраков вы намазываете на хрустящий тост ароматный персик и душистую малинку... Текут слюнки? Изучайте рецепты и бегом – на рынок!

 

1. Сливовый джем с какао и маслом

Вкус этого сладкого блюда весьма своеобразен и самобытен. Сливы с какао хорошо подходят для намазывания на ломтик утренней булочки или тост. Плоды желательно брать вытянутой формы, типа «венгерка» или «угорка». 

Ингредиенты: слива 500 г; сахар 400 г; масло сливочное 35 г; какао порошок 20 г.

Способ приготовления: Сливы промыть, разрезать и удалить косточки. Мякоть измельчить на мясорубке или в блендере, поместить в кастрюлю, добавить сахар, перемешать. Довести до кипения и на небольшом огне уваривать без крышки 15 минут, периодически снимая пену. Затем добавить какао порошок, перемешать и снова варить 10 минут. Добавить сливочное масло, перемешать и опять варить 10 минут. Остудить и перелить в банку, хранить в холодильнике.

сливовый джем 

 

2. Яблочный джем «Экономный»

Для этого джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желироваться.

Ингредиенты: яблоки 2 кг; сахар 1 кг; вода 1/2 стакана.

Способ приготовления: Вымыть и почистить фрукты: сложить яблоки в одну кастрюльку, очистки - в другую. Сахаром засыпать порезанные плоды. Очистки залить водой. На небольшом огне проварить 10 минут. Немного остудить и аккуратно перелить полученную жидкость в яблоки. Это и есть экономия: «ни крошки на выброс». Поставить на огонь и варить до размягчения (30-40 мин), хорошо перемешать и, уменьшив огонь, уварить. На это уйдет около часа. Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверить готовность: капаем на блюдце, даем остыть и смотрим - если не стекает, все готово. Горячий джем разложить по сухим стерилизованным банкам и закрыть, должно выйти 3 банки по 0,5 л.

джем из яблок экономный 

 

3. Джем из арбуза и лимона

Этот джем имеет только необычный яркий вкус, он еще и выглядит столь же неповторимо!

Ингредиенты: мякоть арбуза 1 кг; лимон 1 шт.; сахар 1 кг; вода 50 мл.

Способ приготовления: Арбузную мякоть очистить от косточек и нарезать кубиками, затем положить в сотейник и залить 50 мл воды. Постоянно помешивая, на маленьком огне нагреть до кипения. Варить около 5 минут, снять с огня и остудить. Лимон тщательно помыть, разрезать на половинки и выжать сок. В остывшую арбузную мякоть добавить лимонный сок и всыпать сахар. Дать в течение 2 часов настояться. Вернуть на огонь и нагреть, помешивая, до кипения. Варить около 5-7 минут. Разложить в горячем виде в стерилизованные банки так, чтобы джем доходил до краев. Закатать стерилизованными крышками и поставить на ровную поверхность, дном вверх. Укутать и дать остыть. Затем переставить на хранение в прохладное место. Джем из арбуза готов!

джем из арбуза 

 

3. Джем из персиков 

Варить джем из персиков очень и очень просто, совершенно не надо волноваться и переживать, что дольки разварятся и распадутся. Напротив, чем спелей будут персики, тем однороднее и вкуснее получится джем.

Ингредиенты: персики без косточек 1 кг; сахар 800 г; вода 100 мл.

Способ приготовления: Мягкие, очищенные персики протереть через сито. Персики, воду и сахар соединить в кастрюле и поставить на огонь. Варить плоды до тех пор, пока они не станут мягкими, около 30-ти минут. Для заготовки на зиму, горячий джем из персиков разлить по горячим стерилизованным банкам, закрутить, укутать и дать им остыть.

джем из персиков 

 

4. Джем из нектаринов и бананов с имбирем

Ароматный, с необычным привкусом, этот джем не оставит равнодушным ваших родных и близких.

Ингредиенты: нектарины 1 кг; бананы 200 г; имбирные цукаты 50 г; сахар 500 г; пектин - 1 пакетик.

Способ приготовления: Нектарины ошпарить кипятком, снять кожицу и вынуть косточки, измельчить. Добавить к нектаринам измельченные цукаты и бананы. Фрукты смешать с сахаром и пектином. Варить джем 4 минуты, закрыть в стерилизованные банки.

джем из нектаринов 

 

5. Джем из груш 

Нежный и ароматный, в сочетании с теплым хлебушком - просто идеальный завтрак.

Ингредиенты: груши 1,5 кг; сахар 700 г; вода 400 мл; лимонный сок 2 ст.л.; гвоздика - 3 бутончика; корица - 1 щепотка.

Способ приготовления: Груши очистить от кожицы, нарезать, удалить семена. Засыпать сахаром на ночь. Влить воду и варить на низком огне, добавить корицу и гвоздику. Когда джем достигнет нужной густоты, добавить лимонный сок, дать активно прокипеть 3 минуты и разложить по банкам.

джем из груш 


Продолжение на второй странице...



прочитано: 3274

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи