Вкусные ресторанные роллы: готовим дома

Вкусные ресторанные роллы: готовим дома 55 4
Вкусные ресторанные роллы: готовим дома


Что может быть красивее и вкуснее изысканных, аппетитных роллов? В Украине уже несколько лет действует сеть японских ресторанов, не устающих баловать и восхищать гурманов своими необычными блюдами. Самым большим спросом пользуются суши и роллы. Если раньше на свадьбах и именинах подавались украинские яства, то сейчас мода и вкусы изменились, и все чаще предпочтение отдается японской кухне.

самым большим спросом пользуются суши и роллы (к перому абзацу)

После похода в японский ресторан многие пытаются воспроизвести подобный шедевр на своей кухне. Чаще всего первый блин выходит комом. Рис почему-то получается не таким прозрачным и аккуратным, как в суши-баре. Да и вкусовые качества оставляют желать лучшего, несмотря на дорогостоящие ингредиенты. Вы все еще хотите удивить своих родных домашними роллами? Тогда мы откроем вам секрет идеального риса от профессионального повара-сушиста.

в украине действует сеть японских ресторанов ( к первому абзацу)

Для приготовления идеального риса необходимо:
- Круглый рис (250 г) - можно, конечно, купить простой круглый рис, но лучше все-таки взять специальный - он продается в любом супермаркете.
- Рисовый уксус (2 ст. л.)
- Сахар (2 ст. л.)
- Соль (0,5 ст. л.)
- Кастрюля с толстыми стенками и дном - ни в коем случае не варите рис в обычной кастрюле для борщей и супов, не то обречете наш "идеал" на провал.
- Эмалированная мисочка
 - Деревянная лопатка

Итак, приступаем:
а) Рис необходимо промыть, причем не лениться, а делать это качественно, чтобы исчез весь крахмал. Обычно на эту процедуру уходит целых 25 минут. 

а) нужно промыть (действия)

б) Промытый рис выложите тонким слоем на вафельное полотенце, чтобы он высох. Оставьте на 1 час.

б

в) Пересыпьте рис в кастрюлю с толстыми стенками и залейте водой 1:1. Накройте крышкой, которую в течение всего процесса готовки ни в коем случае нельзя снимать. Поставьте на средний огонь, после закипания подождите 1 минуту. Затем убавьте огонь до медленного, засеките 15 минут, снимите кастрюлю и оставьте рис париться на 15 минут.

в) выложить рис в кастрюлю (действия)

г) Приготовьте смесь из рисового уксуса, сахара и соли. Смешайте до полного растворения.

г)приготовить смесь из уксуса.)действия).

д) Переложите рис в эмалированную мисочку деревянной лопаткой. Влейте в него приготовленную смесь, хорошо перемешивая. Движения должны быть рубяще-режущими, нельзя мешать рис, как кашу. Затем дайте ему остыть и впитать смесь. Ну, а теперь можете готовить роллы.

д)рис мешать деревянной лопаткой

Рецепты вкусных роллов вы найдете на следующей странице...


прочитано: 3166

Отзывы:
рис
jack daniel (05.12.2013 20:38:00)
да прям таки, рис можно и в консервной банке сварить, а заниматься херней можно с утра до вечера, причем абсолютно спокойно....

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи