Вкусные идеи с молодой капустой

Вкусные идеи с молодой капустой 55 2
Вкусные идеи с молодой капустой

 

Хрустящие и сочные листья молодой белокочанной капусты превосходно вписываются в салаты. Их универсальный вкус гармонирует практически со всеми овощами, а также со многими фруктами (яблоки, авокадо, апельсины, груши). Также на капустных листьях можно подавать рыбу или мясо. Варить и тушить молодую капусту тоже можно, только совсем недолго, иначе в ней разрушатся все витамины. Не знаете, что можно приготовить из молодой капусты? Вот три вкусные идеи для вашего стола.

 

Щи из молодой капусты

щи

В этих щах прекрасно сочетается сладковатый вкус капусты, помидоров с кислинкой и пряностью зелени. Получается свежее, легкое и ароматное блюдо!

Ингредиенты: молодая белокочанная капуста – 1/2 кочана, овощной бульон – 2 л, морковь – 1 шт., сельдерей – 1 стебель, репчатый лук – 1 шт., картофель – 3 шт., помидор – 3 шт., растительное масло – 3 ст.л., лимонный сок – 1 ч.л., сахар – 2 ч.л., лавровый лист – 2 шт., растительное масло, соль, черный перец, сметана – для подачи.

Приготовление: Очистите морковку и лук. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нашинкуйте. На разогретой сковороде с растительным маслом притушите лук и морковь около 5 минут. Помидоры вымойте, разрежьте пополам и натрите на терке срезом вниз, чтобы кожица осталась. Добавьте тертые помидоры к овощам в сковороду и готовьте еще 5 минут. Посолите по вкусу. Доведите до кипения бульон. Тем временем очистите картофель, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю и варите до полуготовности. Тонко нашинкуйте капусту, добавьте в кастрюлю и варите 5 минут. Затем добавьте тушеные овощи, лавровый лист, лимонный сок, сахар, соль и перец. Готовьте еще 5 минут. Подавайте щи со сметаной.

 

Капуста по-китайски

по-китайски

Это блюдо может показаться вам слишком простым, но вы удивитесь, насколько это вкусно. Оно готовится в считанные минуты. Такую капусту можно подавать с любыми овощами, рыбой или мясом.

Ингредиенты: корень свежего имбиря – 2 см, острый перец – 1/2 шт., мед – 2 ст.л., чеснок – 2 зубчика, апельсиновый сок – 1/2 стакана, соевый соус – 4 ст.л., молодая белокочанная капуста – 1 кочан, растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление: Капусту тонко нашинкуйте. Корень имбиря и чеснок очистите от кожицы и тонко нарежьте. Из перца удалите семена, промойте мякоть холодной водой и мелко измельчите. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем имбирь, чеснок и перец в течение минуты. Затем высыпьте на сковороду капусту и влейте туда соевый соус. Перемешайте, добавьте мед и апельсиновый сок. 5 минут потушите все, снимите с огня и сразу подавайте к столу, пока блюдо еще горячее.

 

Пирог с молодой капустой

пирог

Ароматный пирог приятно удивит ваших домочадцев. Если вы хотите получить мягкую корочку, накройте пирог кухонным полотенцем, а если хрустящую – дайте ему остыть так. Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты: молодая белокочанная капуста – 500 г, яйцо – 5 шт., укроп – небольшой пучок, кефир – 200 мл, сметана – 200 мл, сливочное масло – 150 г, сахар – 2 ст.л., соль – 1/2 ч.л., мука – 280 г, разрыхлитель – 1,5 ч.л., черный молотый перец, панировочные сухари – 2 ст.л., кунжут – для украшения.

Приготовление: Нашинкуйте капусту и слегка обжарьте на сухой сковороде. Теперь добавьте нарезанную зелень укропа, посолите и поперчите. Отварите 3 яйца, нарежьте их кубиками и добавьте в начинку. Сливочное масло растопите, перемешайте с кефиром и сметаной. Затем добавьте сахар и соль. Оставшиеся яйца взбейте и осторожно введите в полученную массу. Муку просейте через сито и перемешайте с разрыхлителем. Теперь смешайте муку с яично-сливочной смесью до однородного состояния. Форму для выпечки (диаметр 25 см) смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте сухарями. Далее влейте в форму половину теста. Сверху аккуратно выложите начинку и равномерно распределите ее по тесту. Влейте оставшееся тесто и разровняйте. Сверху посыпьте пирог кунжутом. Поставьте блюдо в заранее разогретую духовку и выпекайте его до готовности при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!


Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 373

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи