Вкусные блюда из простых и доступных продуктов

Вкусные блюда из простых и доступных продуктов

 

Полезные и вкусные блюда можно быстро приготовить из распространенных и недорогих продуктов. Используйте знакомые продукты в необычных сочетаниях, и у вас получатся оригинальные блюда. Чтобы порадовать своих близких вкусным обедом или ужином, возьмите на заметку несколько рецептов.


Картофель

prostaya_eda-18

Трудно найти более привычный овощ на нашей кухне. Запеченная картошка, жаренная, пюре – картошка нравится всем в любом виде. Однако даже из обычного пюре можно сделать блюдо с небанальным вкусом. Например, добавьте в пюре немного лимонной цедры, мускатного ореха или зелени (петрушка, базилик). В тарелку с готовым пюре можно добавить песто, чеснок с грибами или вяленые томаты. Соедините в одном пюре или крем-супе разные овощи: картошку с зеленым горошком, брокколи, цветной капустой, кабачком. Сварите в одной кастрюле овощи, слейте воду и добавьте сливки и специи перед тем, как взбить блендером.

Очень вкусно получится, если запечь картофель с травами (тимьян, розмарин) и специями (карри, острый перец, паприка, куркума). Интереснее получится, если дополнить другими овощами (лук, морковка, сельдерей). Сбрызните оливковым маслом, и у овощей получится румяная корочка. Другой способ запечь картофель: нарезать тонкими ломтиками в форму, залить сливками с солью и приправами (перец, куркума, мускатный орех) и поставить в духовку. Подавайте с зеленью и салатом.

 

Морковь

Из моркови готовят все – от салатов до тортов. Простой и полезный салатик: натертая морковь, орехи, кинза и заправка (горчица, оливковое масло, мед и лимонный сок). Кроме рагу и тушеных овощей, можно приготовит крем-суп из моркови с разными приправами и зеленью. Запеченная морковь может стать быстрым и полезным перекусом: кусочки моркови запеките с солью и специями и подайте с соусом (сметана с зеленью или медово-горчичный соус).

Из морковки получится очень полезный сок: можно миксовать с яблоками или овощами (свекла, томаты, сладкий перец). Также с морковью делают разную выпечку: печенья, кексы, торты. Вкусное сочетание моркови в маффинах с цедрой лимона, какао, кокосовой стружкой или корицей; классический вариант – морковное печенье с орехами.

 

Помидоры

prostaya_eda-39

Кроме ингредиента свежего салата и рагу, из помидоров можно делать много разнообразных блюд. Например, домашний томатный соус. Готовится он быстро: к помидорам нужно добавить лук, чеснок, перец и другие специи, при желании пюрировать блендером. Ради разнообразия можно сделать разные добавки: баклажаны, обжаренные грибы, зелень. Домашний томатный соус отлично сочетается с макаронами, рисом, гречкой или другой крупой; его также можно использовать в пицце. Полезный перекус выйдет, если намазать соусом ржаной хлеб и положить мягкий сыр.

prostaya_eda-41 

Из помидоров готовят томатный суп, перед тем сняв с них кожицу. Сварите картофель, обжарьте лук (можно с морковью и сельдереем), добавьте сливки и зелень. Картошку можно заменить подсушенным хлебом – накрошить его в готовый суп. Томаты также добавляют в овощные супы и запекают с другими овощами. Омлет, фритатта и киш будут намного вкуснее с помидорами.

 

Свекла

prostaya_eda-26

Все знают, что из свеклы варят традиционный борщ. Еще этот овощ используют для приготовления закусок и салатов в вареном, обжаренном или маринованном виде. Холодную закуску из свеклы сочетайте с брускеттой и разными видами сыров (солеными или острыми, твердыми и мягкими). Заправку для салата сделайте на основе апельсинового сока с маслом и перцем, или используйте уже традиционную заправку из меда и горчицы, посыпьте салат семечками или орешками. Вегетарианцам понравится овощная котлета из свеклы в бургере или с гарниром. Из свеклы получаются отменные соусы и паштеты: соедините свеклу с чечевицей (или нутом), чесноком и специями. Свеклу можно употреблять в виде овощного сока (миксуя с другими овощами), однако помните, что этот напиток оказывает очищающий эффект на организм.

 

Гречка

prostaya_eda-24

Гречка – всеми любимая, популярная и привычная крупа, но с ней можно приготовить оригинальные блюда, даже выпечку. Соедините гречневую кашу с овощами и сделайте овощные котлетки. Также гречку можно добавить в суп и в голубцы. Очень вкусно получится, если добавить к гречке шампиньоны, обжаренные с чесноком на сливочном масле. Добавьте в кашу овощной соус (тушеный лук, томаты, морковь, баклажаны или кабачки с томатной пастой и специями). Часть овощного соуса пюрируйте в блендере, добавьте домашние фрикадельки или курицу.

Также из гречневой муки пекут кексы, пироги, блины. И попробуйте больше использовать зеленую гречку – она необработанная и самая полезная. Вкус у нее отличается от коричневой, которая уже обжаренная, но попробовать ее стоит ради пользы и необычного вкуса.

 

Чечевица

prostaya_eda-8 

Чечевица – лидер среди бобовых по быстроте приготовления, она недорогая, но сытная и вкусная. Перед готовкой следует замочить на несколько часов. Добавьте чечевицу в овощной или грибной суп. Предварительно отваренная чечевица прекрасно дополнит суп-пюре – тыквенный, морковный или томатный. Даже отваренная в подсоленной воде чечевица, поданная со сметаной – уже вкусное блюдо. Не лишним будет добавить ее в овощной салат, например, со свежей капустой, яблоком, редисом, сладким перцем.

prostaya_eda-30 

Котлеты и фрикадельки из чечевицы с овощами не менее вкусные, чем из мяса, но лучше усваиваются организмом. Котлетки можно есть просто с салатом или добавить к тушеным овощам. Сделайте бургер с чечевичной котлетой или питу с сыром и овощами – и полезный перекус готов.

 

Овсянка

prostaya_eda-33 

Даже привычную овсяную кашу можно приготовить необычно. Например, сделать шоколадную кашу: добавить какао и мед, подавать с фруктами (банан, вишня). Овсянку можно приготовить с самыми разными добавками: яблоко, апельсин, корица, стружка кокоса, семечки, орехи, мак, сухофрукты, шоколад, варенье.

Приготовьте в выходной интересный завтрак на основе овсянки – крамбл. Готовить очень просто, а получается объедение. Нарежьте кусочками фрукты или ягоды, перетрите с сахаром и специями (ваниль, корица) и положите в форму для запекания. Сверху посыпьте овсяными хлопьями, смешанными со сливочным маслом, орехами и сахаром. Запекайте до румяной корочки. Готовую выпечку можно подавать с мороженым или сливками, пока она горячая.

Размолотые хлопья овсянки заменят муку в кексах, булочках, печенье или хлебе. Классический вариант – овсяное печенье с орехами и сухофруктами, также можно дополнить состав творогом или фруктами.

Овсяную кашу не обязательно готовить сладкую. Добавьте обжаренный лук, морковку и грибы или томатный соус и сыр – у вас получится необычный гарнир.

 

Рис

Наименее полезный рис тот, что самый распространенный – белый. Вместе с оболочкой, от которой белый рис очищен, уходят витамины, минералы и клетчатка. Доступный вариант – нешлифованный бурый рис. Из него готовят превосходное ризотто. Оно будет не насколько крахмалистое и кремовое, как из белого риса, но более плотной структуры и приятного аромата. Дополнением могут служить грибы, запеченные кабачки, зеленый горошек, брокколи, цветная капуста. В конце приготовления супа или рагу всыпьте немного риса для наваристости. Самостоятельно приготовленный рис как гарнир дополнит тушеные и запеченные овощи.

Необычный салат можно приготовить, если добавить рис к свежим овощам (помидорам, огурцам, редису, капусте, салатным листьям, шпинату) и заправить ароматной заправкой.

Также из риса готовят сладкие каши с фруктами, вареньем, сухофруктами и орехами.

 

Автор: Мирослава Тыминская


прочитано: 1065

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи