Вкусно и полезно: лучшие рецепты из морепродуктов

Вкусно и полезно: лучшие рецепты из морепродуктов 55 1
Вкусно и полезно: лучшие рецепты из морепродуктов

 

Все мы знаем, что морепродукты необычайно полезны. Более того, именно они признаются главным секретом здоровья и долголетия японцев и жителей Средиземноморья. Это незаменимый источник белка и невероятно ценных для организма жирных кислот Омега-3. Фосфор и кальций, содержащийся в дарах моря, помогает укрепить наши кости, ногти и зубы, железо очень полезно для кровеносной системы, а йод незаменим для щитовидной железы. Кроме того, все они относятся к ряду безуглеводных продуктов, что делает их любимым лакомством худеющих - вкусным и полезным одновременно. Кроме того, они очень легко и быстро готовятся. Предлагаем вам несколько интересных рецептов, которые стоит взять на заметку.

1. Суп из морепродуктов

Ингредиенты:

- филе трески - 300 г

- филе рыбы нототении - 300 г

- филе кальмаров - 200-250 г

- раковые шейки - 200 г

- болгарский перец - 2 шт.

- лук - 1 шт.

- помидор - 1 шт.

- оливковое масло, соль, перец, зелень - по вкусу

1 

Читают также: Жаркое в тыкве

Приготовление:

Сварите нототению в двух литрах воды - это займет около получаса. Не забудьте посолить воду. Затем выньте рыбу из бульона, очистите от костей и верните обратно в кастрюлю. Нарежьте филе кальмаров и трески, вместе с раковыми шейками поместите их в бульон и варите еще 15 минут. Очистите перцы и помидор, мелко их нарежьте, слегка обжарьте их вместе с луком. Достаньте из бульона рыбу и морепродукты, засыпьте овощи, затем снова положите морепродукты. Посолите, поперчите, добавьте масло и зелень.

2. Тыквенный суп с креветками

Ингредиенты:

- тыквенной мякоти - 500 г

- вода - 500 мл

- молоко - 250 мл

- сливочное масло - 1 ст. л.

- креветки - 200-250 г

- сухая овощная смесь - 1 ст. л.

- петрушка и укроп - по 2-3 веточки

- соль, перец - по вкусу

2 

Приготовление:

Нарежьте мякоть тыквы и варите ее 10 минут вместе с овощной смесью, солью и перцем. Креветки отварите, порубите зелень, оставив немного для украшения. Измельчите в блендере сваренную тыкву вместе с зеленью до состояния пюре. Затем доведите до кипения получившуюся массу, добавив в нее теплое молоко. Перед подачей добавьте в готовый суп креветки и сливочное масло, украсьте зеленью.

3. Салат из морепродуктов

Ингредиенты:

- морской коктейль из креветок, мидий и кальмаров

- яйца - 2 шт.

- огурцы - 2 шт.

- оливковое масло - 2 ст. л.

- зеленый салат, петрушка, любая другая зелень - по вкусу

3 

- соль - по вкусу

Приготовление:

Сварите яйца вкрутую и мелко их нарежьте. Измельчите огурцы и зелень. Мелко порежьте морепродукты. Все перемешайте, посолите и заправьте оливковым маслом.

4. Гранд-паста с морепродуктами

Ингредиенты:

- гранд-паста - 250 г

- коктейль из морепродуктов - 500 г

- болгарский перец - 2 шт.

- крупный помидор - 1 шт.

- чеснок - 2 зубчика

- растительное масло - 3 ст. л.

- сухое белое вино - 1/2 стакана

- петрушка, укроп и базилик - по несколько веточек

- соль - по вкусу

4 

Приготовление:

Нарежьте чеснок и выложите его на сковороду с раскаленным маслом. Очистите перец, нарежьте его брусочками и добавьте к чесноку. Почистите помидоры, нарежьте кубиками и отправьте туда же. Обжаривайте все это на сильном огне около 3-5 минут. Добавьте морепродукты, зелень и вино, после чего тушите около 3-5 минут. Отварите пасту в большом количестве воды, соедините с морепродуктами. Подавайте порциями, украсив листиками базилика.

5. Фаршированные кальмары

Ингредиенты:

- тихоокеанские кальмары - 1 кг

- тигровые креветки - 300-500 г

- болгарский перец - 2 шт.

- томаты в собственном соку - 500 г

- сыр - 200 г

- зелень, соль, перец - по вкусу

5 

Приготовление:

Натрите сыр на терке, кальмары и креветки отварите в немного подсоленной воде, нарежьте перец. Смешайте сыр с перцем и креветками, поперчите. Получившейся массой начините тушки кальмаров и закройте. Уложите в форму, залейте сверху томатным соком и тушите в духовке около 15 минут. Можно подавать на листьях салата.

6. Кальмары в вине

Ингредиенты:

- свежие кальмары - 700-750 г

- сухое белое вино - 125-150 мл

- помидоры - 2-3 шт.

- оливковое масло - 1/2 стакана

- лимонный сок - 1 ст. л.

- чеснок - 2-3 зубчика

- петрушка - 1 пучок

- соль, перец, маслины - по вкусу

6 

Приготовление:

Вымойте кальмары и натрите их солью, нарежьте кольцами. Очистите помидоры и порежьте, измельчите чеснок. Кальмары поджарьте на оливковом масле, добавьте вино, чеснок, помидоры, измельченную петрушку и попарьте под крышкой до мягкого состояния. Заправьте соком лимона и перцем, украсьте маслинами.

 

Автор: Дарья Куликовская

 

прочитано: 1804

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи