Топ-5 вкусных блюд из тыквы

Топ-5 вкусных блюд из тыквы

 

Тыква является одним из самых полезных продуктов, поскольку по содержанию белка, клетчатки, железа, калия и витамина С значительно превосходит другие овощи. Благодаря питательным веществам, тыкву можно назвать природным лекарством, поскольку она помогает регулировать обмен веществ, укрепляет иммунитет и улучшает процесс кроветворения. А сколько разнообразных блюд можно приготовить из этого удивительного овоща! Предлагаем вам несколько оригинальных рецептов, которые наверняка понравятся всей вашей семье.

 

Тыквенный суп с курицей

суп 

Такой ароматный суп с тыквой на курином бульоне не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых.

Ингредиенты: сливки – 50 мл, картофель – 4 шт., тыква – 200 г, курица – ½ филе, морковь – 1 шт., оливковое масло – 2 ст.л., лук репчатый – 1 шт., тмин, соль, перец, лавровый лист, тыквенные семечки – 50 г.

Способ приготовления: В небольшом количестве воды сварите бульон из курицы, добавив в него перец, тмин, лавровый лист и морковь. Затем добавьте кубики тыквы и картофеля. На оливковом масле обжарьте измельченный лук и добавьте его в суп. Когда все будет готово, мясо выньте из супа и нарежьте кусочками. Все остальные ингредиенты измельчите в блендере. Разлейте суп-пюре по тарелкам, добавьте мясо, сливки и тыквенные семечки.

 

Салат из запеченной тыквы

салат 

Роскошный салат внесет разнообразие в ваше меню. Ведь здесь гармонично сочетаются кислые и сладкие, мягкие и хрустящие составляющие.

Ингредиенты: свекла – 1 шт., тыква – 600 г, розмарин – 3 веточки, тимьян – 3 веточки, чеснок – 5 зубчиков, бальзамический уксус – 2 ст.л., соль, перец, оливковое масло – 3 ст.л., тыквенные семечки – 50 г, руккола – 100 г, помидор – 2 шт., пармезан – 30 г.

Способ приготовления: Очистите и нарежьте на средние кубики свеклу и тыкву. На смазанный оливковым маслом противень уложите овощи. Сбрызните их оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посолите и поперчите. Между кусочками овощей положите очищенные зубчики чеснока, веточки розмарина и тимьяна. Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. На сухой сковороде на небольшом огне обжарьте тыквенные семечки до слегка золотистого цвета. На блюдо выложите зелень рукколы. Сверху добавьте запеченную свеклу и тыкву. Затем дополните салат четвертинками помидоров и ломтиками сыра. Сбрызните бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Затем посыпьте тыквенными семечками.

 

Овощное рагу с тыквой

рагу 

Сытное рагу из овощей можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира.

Ингредиенты: цветная капуста – 300 г, морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., картофель – 1 шт., горох – 100 г, тыква – 200 г, укроп – 3 веточки, растительное масло, соль, перец.

Способ приготовления: Очистите картофель и тыкву. Нарежьте мякоть на брусочки. Цветную капусту разберите на соцветия. В кастрюле вскипятите 1 л воды и выложите в нее картофель, тыкву, капусту. Нашинкуйте морковь и репчатый лук. На растительном масле обжарьте лук и морковь. Затем добавьте их в рагу вместе с горошком. Тушите овощи на маленьком огне, пока они не станут мягкими. Приправьте блюдо перцем, солью и измельченным укропом в самом конце приготовления.

 

Ризотто с тыквой

ризотто 

Очень вкусным и нежным получится ризотто, если добавить в него ароматную тыкву.

Ингредиенты: тыква – 1 шт., овощной бульон – 1 л, репчатый лук – 1 шт., круглозернистый рис – 250 г, белое сухое вино – 1 стакан, твердый сыр – 100 г, петрушка – 4 веточки, растительное масло, соль, перец.

Способ приготовления: Очистите от кожуры и семечек тыкву. Нарежьте мякоть средними кусочками и выложите на смазанный растительным маслом противень. Посолите, поперчите и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Тем временем доведите до кипения овощной бульон. В сотейнике на растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук. К нему добавьте вымытый и просушенный рис. Помешивая, обжарьте рис с луком до прозрачного состояния. Влейте в сотейник 100 мл бульона. Готовьте, помешивая, пока жидкость не выпарится. Продолжайте такими же порциями вливать бульон, помешивая и выпаривая жидкость. Через 10 минут добавьте бокал вина. Добавьте еще 100 мл бульона и мешайте, пока рис не станет мягким снаружи, но еще твердым внутри. Затем выложите в рис тыкву и тертый сыр. Перемешайте и подавайте с измельченной петрушкой.

 

Вертута с тыквой

ветрута 

Необычная и вкусная выпечка порадует всех любителей сладкого.

Ингредиенты: мука – 500 г, теплая вода – 200 мл, тыква – 500 г, растительное масло – 4 ст.л., яйцо – 1 шт., соль – 1 ч.л., сахар – 100 г, корица – 1 ч.л., цедра лимона – 1 ст.л.

Способ приготовления: Отделите белок от желтка. Белок перемешайте со щепоткой соли, водой и растительным маслом. Добавьте муку и воду. Замесите мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть. Тем временем очистите тыкву и натрите на мелкой терке. Добавьте к ней сахар, лимонную цедру и корицу. Тесто разделите на 4 части, раскатайте каждую из них смажьте растительным маслом и выложите начинку. Затем сверните рулеты и смажьте их желтком. Рулеты выложите в смазанную форму для выпечки и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 2548

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи