Топ-5 рецептов с красной рыбой

Топ-5 рецептов с красной рыбой 55 1
Топ-5 рецептов с красной рыбой

 

Красная рыба – один из самых любимых деликатесов, которые делают богаче любой стол. Эти дары моря ценятся не только за отменный вкус, но и за полезные качества, ведь в красной рыбе содержатся Омега-3 жирные кислоты, способствующие нормализации уровня холестерина в крови, укреплению сосудов, улучшению памяти и работоспособности. Поэтому предлагаем чаще готовить блюда из семги, горбуши, лосося или форели. Вот некоторые рецепты, которые украсят ваш стол вкусной и нежной рыбкой.

 

Запеченная горбуша

горбуша 

Эта рыба необоснованно считается чрезмерно сухой, но таковой она будет лишь в случае приготовления ее без соуса. И хотя для рецептов гриль или обжарки в чистом виде горбуша подходит не слишком хорошо, зато при запекании ее мякоть будет просто потрясающей.

Ингредиенты: филе горбуши – 1 кг, морковь – 0,5 кг, репчатый лук – 0,5 кг, сметана – 0,5 л, соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления: В глубокий смазанный растительным маслом противень выложите нарезанный кольцами лук. Сверху добавьте очищенную рыбу и накройте слоем тертой моркови. Посолите и поперчите. Сметану смешайте с небольшим количеством воды и вылейте ее сверху. Отправьте рыбу в духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 45 минут.

 

Запеченная форель

форель 

Жирность этой рыбы позволяет одинаково успешно использовать ее в разнообразных рецептах. Очень ароматной и сочной получается рыбка, если запечь ее целиком.

Ингредиенты: форель – 1 тушка, репчатый лук – 2 шт., твердый сыр – 150 г, лимон – 1 шт., соль, перец.

Способ приготовления: Форель очистите, освободите от внутренностей и тщательно промойте. Натрите рыбу солью и перцем. Сбрызните лимонным соком. Затем в брюшко положите полукольца лука и тертый сыр. Саму тушку поместите в карман из фольги и поставьте в разогретый духовой шкаф. При температуре 180 градусов рыба будет запекаться в течение 30 минут. При подаче на стол украсьте запеченную форель лимонными дольками.

 

Лосось, запеченный под соевым соусом и кунжутом

с кунжутом 

Лосось, запеченный в фольге, считается одним из самых незамысловатых способов приготовления этой деликатесной рыбы. Она отлично сочетается с разнообразными гарнирами, будь то рис или картофель.

Ингредиенты: филе лосося – 1 кг, соевый соус – 8 ст.л., мед – 2 ст.л., оливковое масло – 4 ст.л., чеснок – 4 зубчика, лимон – 1 шт., смесь перцев, кунжут.

Способ приготовления: Для начала вымочите рыбу в лимонном соке в течение 5 минут, так рыбка получится нежнее и ароматнее. Для маринада смешайте соевый соус и мед. Чтобы мед быстрее растворился, соус можно слегка подогреть. Добавьте в маринад оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок и смесь перцев по вкусу. В маринад уложите кусочки рыбы и оставьте на 15 минут, затем переверните кусочки и подержите в маринаде еще столько же. На застеленный фольгой и смазанный маслом противень выложите кусочки рыбы и посыпьте сверху кунжутом. Отправьте рыбку в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 20 минут.

 

Рыбные стейки со специями

стейки 

Нежный, сочный и наполненный ароматами используемых приправ лосось покорит вас своим вкусом.

Ингредиенты: стейки из лосося – 4 шт., зерна горчицы – 2 ст.л., растительное масло – 2 ст.л., чеснок – 2 зубчика, перец – 1 ст.л., коричневый сахар – 1 ч.л., соль – 1 ст.л., лимон – 1 шт., молотый перец чили – 1 ст.л.

Способ приготовления: Для начала смешайте все специи, цедру лимона и соль. Рыбу промойте в холодной воде, высушите бумажным полотенцем и щедро натрите смесью приправ. Теперь разрежьте лосося на средние по величине порционные куски. Чтобы рыба хорошо промариновалась, подержите ее в смеси приправ примерно 15 минут при комнатной температуре. Противень застелите фольгой и смажьте ее растительным маслом. Куски лосося выложите на противень. Сверху сбрызгиваем растительным маслом и соком лимона. Нагрейте духовку до 230 градусов и поместите в нее противень. Готовьте рыбу около 15 минут, пока лосось не станет золотистым. Подавайте на стол с долькой лимона и зеленью.

 

Семга с овощами

с овощами 

Приготовить диетическую рыбку с овощами очень просто. К тому же она получается вкусной и ароматной.

Ингредиенты: филе семги – 500 г, болгарский перец – 3 шт., стручковая фасоль – 100 г, йогурт – 3 ст.л., горчица «Французская» – 1 ст.л., соль, перец.

Способ приготовления: Смешайте йогурт с горчицей. Добавьте соль и перец. Филе промойте, просушите бумажным полотенцем и разрежьте на половинки. Затем залейте рыбу йогуртом со специями и оставьте на 40 минут в таком виде. Тем временем перцы промойте, очистите от сердцевины с семечками и нарежьте на небольшие полоски. Стручковую фасоль обдайте кипятком и подержите в нем 5 минут, чтобы ушел неприятный привкус. После разрежьте стручки на половинки. На керамическую форму для запекания выложите нарезанные овощи, а сверху положите промаринованные куски рыбы. Закройте форму фольгой и запекайте при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Затем откройте фольгу и дайте блюду подрумяниться около 10 минут.

 

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 1764

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи