Топ-5 блюд из кабачков

Топ-5 блюд из кабачков

 

Кабачок – очень полезный и диетический овощ. Несмотря на то, что у кабачка нет ярко выраженного вкуса, блюда с ним получаются вкусными и ароматными. Кабачки прекрасно сочетаются с мясом, морепродуктами, рисом, сыром и другими овощами. Выбирайте любой из предложенных рецептов и готовьте с удовольствием!


Запеканка из кабачков и риса

запеканка 

Полезная запеканка из кабачков может присутствовать как в ежедневном домашнем меню, так и быть украшением праздничного стола. Вкусная выпечка, присыпанная тертым сыром, поразит своим внешним видом кого угодно!

Ингредиенты: длиннозерный рис – 1/3 стакана, вода – 2/3 стакана, подсолнечное масло – 2 ч.л., репчатый лук – 1 шт., кабачок средний – 1 шт., яйцо – 3 шт., твердый сыр – 150 г.

Приготовление: Рис залейте водой и поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и варите 10-12 минут. В сковороде разогрейте масло и всыпьте измельченный кубиками лук. Готовьте, помешивая, 3-5 минут до мягкости. Переложите в большую миску, добавьте тертые кабачки, отварной рис, яйца и 1/2 стакана тертого сыра. Хорошо перемешайте. Добавьте соль, перец по вкусу. Форму для запекания выстелите пергаментной бумагой и смажьте подсолнечным маслом. Выложите получившуюся смесь в подготовленную форму и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов.

 

Рулетики из кабачков с сыром

рулетики 

Попробуйте приготовить ароматную летнюю закуску. Замечательные рулетики из кабачков покорят вас своим нежным вкусом!

Ингредиенты: кабачок – 2 шт., сыр «Адыгейский» – 200 г, петрушка – 1/3 пучка, кинза – 1/3 пучка, чеснок – 2 зубчика, растительное масло, соль.

Приготовление: Кабачки нарежьте слайсами и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Нарежьте зелень, натрите сыр и измельчите чеснок. Выложите все в блендер и перетрите до пастообразного состояния. Массу посолите по своему вкусу, намажьте на обжаренные слайсы кабачка и сверните рулетики. Готовое блюдо украсьте зеленью.

 

Омлет с кабачками и креветками

омлет

В сезон свежих овощей приготовьте на завтрак что-нибудь необычное и полезное. К примеру, дополните традиционный омлет молодыми кабачками и креветками. Получается отличное блюдо.

Ингредиенты: яйцо – 4 шт., креветки – 400 г, сметана – 3 ст.л., кабачок – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., укроп – 1/4 пучка, соль, свежемолотый перец, сливочное масло.

Приготовление: Кабачок вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте сливочное масло и высыпьте лук. Обжарьте в течение 4 минут до мягкости. Креветки варите в кипящей, подсоленной воде 2 минуты. Затем очистите и выложите в сковороду с растопленным сливочным маслом и луком. Зелень вымойте, обсушите и нарубите. В миску разбейте яйца, слегка перемешайте вилкой или венчиком, добавьте сметану и еще раз перемешайте. После выложите кабачки и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. В сковороду с креветками и луком вылейте массу, равномерно распределяя ее по всей поверхности. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на слабом огне, пока масса не загустеет. Подавайте омлет с рубленой зеленью.

 

Рагу из кабачков

рагу

Рагу из кабачков можно есть горячим, но в жару оно вкуснее, если подавать его холодным вместе с горячей молодой картошкой.

Ингредиенты: кабачки – 1 кг, морковь – 700 г, репчатый лук – 3 шт., помидор – 3 шт., болгарский перец – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, соль – 1/4 ст.л., сахар – 1/4 ч.л., прованские травы – 1 ч.л., растительное масло.

Приготовление: Все овощи очистите. Морковь натрите на крупной терке. Кабачки нарежьте кубиками и мелко нарубите лук. На дно сотейника налейте пару ложек масла и спассеруйте лук до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь и обжарьте около 3-х минут, постоянно помешивая. Высыпьте в сотейник кабачки и сделайте маленький огонь. Помидоры нарежьте ломтиками, а болгарский перец – полосками. Когда кабачки будут готовы, добавьте помидоры, перец и тушите еще минут 10. Готовое рагу посолите, добавьте пропущенный через пресс чеснок, сахар и прованские травы.

 

Отбивная с кабачком и сыром

отбивная

Отбивная из свинины – простое в приготовлении и аппетитное блюдо. Благодаря кабачку мясо сохраняет свою сочность и просто тает во рту.

Ингредиенты: свиная вырезка – 500 г, кабачок – 120 г, морковь – 1 шт., твердый сыр – 120 г, соль, черный молотый перец, растительное масло.

Приготовление: Вырезку промойте под водой, слегка обсушите и нарежьте на большие куски. Каждый кусочек положите в полиэтиленовый пакет и отбейте с обеих сторон молоточком. Свиные отбивные с двух сторон посолите и поперчите. Морковь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Кабачок помойте и натрите на мелкой терке. Сыр также натрите на терке. Противень выстелите фольгой, смажьте растительным маслом и выложите свиные отбивные. На каждую отбивную положите по 2 столовые ложки тертых кабачков и немного моркови. Сверху присыпьте отбивные тертым сыром. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте мясо около 20-30 минут.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 1707

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи