Тефтели: три вкусные идеи

Тефтели: три вкусные идеи 55 4
Тефтели: три вкусные идеи

 

Нежные и сочные тефтели знакомы нам с детства. По составу они схожи с котлетами, но к ним могут добавляться рис, гречка, грибы, фасоль, капуста и другие овощи. Если добавить в соус больше перцев – вкус один, а если заменить томаты на сметану – совершенно другой. Существует множество рецептов их приготовления. Их жарят, запекают, тушат, готовят на пару. Рекомендуем три варианта этого сытного, простого и вкусного блюда.

 

Тефтели в томатном соусе

с томатами 

Приготовление этого блюда не отнимет у вас много времени. Тефтели с сыром и помидорами понравятся абсолютно всем, включая маленьких гурманов.

Ингредиенты: говяжий фарш – 500 г, яйцо – 1 шт., твердый сыр – 150 г, репчатый лук – 1 шт., свежий базилик – 1/2 пучка, помидоры в собственном соку – 500 г, растительное масло, соль, черный молотый перец.

Приготовление: Мелко нарежьте очищенную луковицу и нарубите базилик. На крупной терке натрите сыр. Смешайте фарш с яйцом, сыром, луком и базиликом. Приправьте солью и перцем. Сформируйте из приготовленного фарша тефтели. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте тефтельки по 5 минут с обеих сторон. Затем выложите измельченные томаты и влейте томатный сок. Теперь накройте сковороду крышкой и тушите тефтели в томатном соусе на среднем огне около 20 минут. Подавайте с пастой или рисом.

 

Куриные тефтели в сливочно-грибном соусе

с грибным соусом 

Пряные куриные тефтельки готовятся достаточно просто и не требуют особых навыков.

Ингредиенты: куриное филе – 550 г, репчатый лук – 1 шт., яйцо – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, кукурузный крахмал – 1 ст.л., карри – 1/4 ч.л., мускатный орех – щепотка, шампиньоны – 200 г, сливки – 100 мл, твердый сыр – 150 г, свежий укроп – 1/2 пучка, соль, черный молотый перец, растительное масло.

Приготовление: Филе ополосните водой и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте толстую часть филе вдоль на две плоские части. Поочередно отбейте кусочки. Затем нарежьте филе очень мелко. Также мелко нарежьте лук. Взбейте яйцо и добавьте в него соль, перец, карри и мускатный орех. Перемешайте нарезанное филе с яйцом, крахмалом и пропущенным через пресс чесноком. Форму для выпекания смажьте растительным маслом. Мокрыми руками сформируйте шарики тефтелей диаметром около 5 см и выложите их в форму. Поставьте форму с куриными тефтелями в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте 20 минут. Тем временем нарежьте пластинами грибы, натрите сыр и мелко нарубите укроп. Обжарьте грибы на растительном масле. Посолите их и поперчите. Затем соедините сливки, сыр, укроп и грибы. Выньте форму с куриными тефтелями из духовки. Выложите сливочно-грибную смесь в форму, верните ее в духовку и запекайте еще 20 минут до образования румяной корочки. Подавайте с картофельным пюре.

 

Вегетарианские тефтели

вегетарианские 

Эти тефтельки готовятся из вполне доступных продуктов. Они могут стать очень вкусным дополнением к любому столу, как праздничному, так и повседневному.

Ингредиенты: гречневая крупа – 2 стакана, рис – 1 стакан, репчатый лук – 2 шт., морковь – 3 шт., свежая петрушка – 1/2 пучка, свежий укроп – 1/2 пучка, крахмал – 2 ст.л., томатная паста – 4 ст.л., вода – 1 стакан, растительное масло, соль, черный молотый перец.

Приготовление: Отдельно отварите гречку и рис. Тем временем мелко нарежьте лук и натрите на мелкой терке морковь. Обжарьте подготовленные овощи на растительном масле. Готовую гречку измельчите с помощью блендера. Добавьте к гречке лук с морковью, рис, крахмал, измельченную петрушку, соль и перец. Хорошо перемешайте. После этого скатайте шарики из получившейся массы и выложите в форму для запекания. Разведите томатную пасту водой и всыпьте измельченный укроп. Вылейте получившийся соус на тефтели, накройте форму фольгой и поставьте их запекаться в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Готовьте с удовольствием!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 458

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи