Таджин с бараньими ребрышками и тыквой

Таджин с бараньими ребрышками и тыквой 55 1
Таджин с бараньими ребрышками и тыквой

 

Очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо, которое можно подать как к празднику, так и в обычный день. Несмотря на то, что блюдо содержит необычный сорт мяса – баранину, готовить его – одно удовольствие. Тыква придает сладость и сочность. Трудно себе представить более совершенное сочетание для мясоедов. Припасите рецепт к сезону тыквы, он вам непременно придется по вкусу.

 

Вам понадобится:

1 кг бараньих ребер

1 ст. кускуса 

1 небольшая тыква 

2-3 красных луковицы 

имбирь 

3 моркови 

3 зубчика чеснока 

острый перчик 

петрушка 

соль по вкусу

 

Мне нравится, что в этом рецепте практически нет специй: вы ощущаете чистые вкусы, сдобренные сдержанным звучанием имбиря с чесноком.

Бараньи ребрышки предварительно подмаринуйте в течение 1 часа с луком и острым перцем.

Обжарьте в казанке или глубокой сковороде мелко рубленный имбирь, чеснок и перчик, добавьте ребрышки, слегка обжарьте, добавьте лук (нарезанный полукольцами), готовьте под крышкой 30 минут. 

Добавить морковь и тыкву, порезанную кусочками, посолите, готовьте еще 30 минут. 

Заварите кускус 1,5 стаканом кипятка, дайте постоять под крышкой 10 минут, добавьте масло, взбейте вилкой. 

За 5 минут до готовности, добавьте к мясу и тыкве мелко рубленную петрушку, перемешайте. Подавайте, выкладывая баранину с овощами поверх кускуса.

 

 

прочитано: 3089

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи