Суп «Виндзор» по-британски

Суп «Виндзор» по-британски

 

Насыщенный и ароматный суп "Виндзор" займет почетное место в вашей семейной коллекции первых блюд. Один из немногих супов, пришедший к нам из английской кухни.

Состав: 1,5 кг говядины; 1 ст.л. перловой крупы; 1 ст.л. картофельной муки; яйцо; 0,5 ст.л. сливочного масла; четверть стакана сливок или сметаны; 50 гр. макарон; специи и коренья по вкусу.

Приготовьте говяжий бульон, добавьте в него специй и кореньев: сельдерея, петрушку, лук, порей – по вкусу. Когда закипит – всыпьте ложку перловой крупы, сливочное масло и варите, пока крупа не станет мягкой. Добавьте макароны. Разведите в чашке холодного бульона картофельную крупу и, когда макароны сварятся, добавьте ее в суп. Перед тем как подавать на стол, взбейте в чашке сливки или сметану с яичным желтком и медленно влейте в суп, постоянно помешивая его. Подавайте с рубленной зеленью. 

 

прочитано: 2509

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи