Суп-пюре из зеленого горошка. Нежный ужин

Суп-пюре из зеленого горошка. Нежный ужин

 

Вы знаете, что по содержанию белка зеленый горошек опережает говядину? А по усвояемости этому белку нет равных. Именно поэтому горох занимает важное место в диетическом питании, вегетарианской и постной кухне. Сегодня мы будем готовить нежнейший суп-пюре из зеленого горошка.

 

Итак, вам понадобится:

Зеленый горошек — 200 г

Батон — 1/2 штуки

Лук-порей — 1/2 стебля

Соль — по вкусу

Вода — 2 л

Масло оливковое — 7 столовых ложек

Чеснок — 4 зубчика

 

Залейте горошек в кастрюле 2 литрами воды. Горох можно взять свежий, мороженный, консервированный или колотый зеленый, который не нуждается в предварительном замачивании. В зависимости от того, какой у вас горох – его нужно варить до готовности. Свежий, мороженный и консервированный потребуют меньше времени, а сухой – больше. Горох должен стать мягким.

Пока горошек варится, порежьте и обжарьте на постном масле лук порей.

Приготовьте крутоны: батон нарежьте на кубики 3х3 см, смешайте давленный чеснок с оливковым маслом, смочите кубики батона и поджарьте до зарумянивания.

Готовый горошек, соль и половину лука порей превратить в пюре с помощью блендера.

Подавать с оставшимся луком и крутонами.

2_1 

 

прочитано: 2267

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи