Суп-пюре из шпината. Главный диетический суп

Суп-пюре из шпината. Главный диетический суп 55 1
Суп-пюре из шпината. Главный диетический суп

 

Король в мире диетических супов – суп-пюре из шпината. И все потому, что его главный ингредиент – шпинат входит в 10-ку самых полезных продуктов мира. 

В шпинате содержатся легкоусвояемые белки, органические кислоты, клетчатки, витамины группы В, Р, РР, С, К, Е, каротин, микроэлементы – магний, железо, калий. Шпинат рекомендуется употреблять для профилактики заболеваний ЖКТ, при анемии. Его назначают диабетикам и гипертоникам. Регулярное употребление шпината снижает риск дистрофии сетчатки глаза.

Пюре из шпината полезно детям в качестве профилактики рахита, как средство для регуляции стула. В нем много фолиевой кислоты, из-за чего его рекомендуют употреблять беременным. Благодаря высокому содержанию витамина Е, шпинат становится продуктом, препятствующим старению клеток и борющимся со свободными радикалами.

 

Для приготовления супа-пюре из шпината нам потребуется: 

Замороженный или свежий шпинат – 500 гр.

Сливки или миндальное молоко – 400 мл.

Сливочное  или оливковое масло

Репчатый лук – 1 шт.

Мука 2 столовые ложки

Соль, перец по вкусу

5 

Отварите шпинат в подсоленной воде: 2 минуты для замороженного, 5 минут – для свежего продукта. Воду слейте в миску, она еще пригодится.

Измельчите шпинат блендером. Дополнительно можно протереть сквозь сито, консистенция супа будет нежнее.

5_2 

В кастрюльку с плотным дном поместите масло – сливочное или оливковое, в зависимости от ваших вкусов. Обжарьте на масле порезанную кубиками луковицу. Когда лук подрумянится, добавьте муку и хорошенько пассируйте лук с мукой. 

Налейте в кастрюлю с луком пару стаканов шпинатного бульона, на среднем огне прогрейте минут 5. Мука должна завариться. Вы это поймете по тому, что бульон стал густым. Самое время добавлять шпинат.

Теперь можно попробовать на вкус. Посолить, поперчить и добавить сливок или миндального молока.

Такой суп можно подавать с чесночными гренками или поджаренным беконом. 

 

прочитано: 6553

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи