Суп-пюре из шампиньонов. Сливочная нежность

Суп-пюре из шампиньонов. Сливочная нежность

 

Не случайно это один из самых популярных пюрированных супов в мире, его нежный сливочный вкус, простота в приготовлении и универсальность – покорили сердца самых взыскательных кулинаров и вечно занятых хозяек. Предлагаем вам классический рецпет супа-пюре из шампиньонов.

 

Вам понадобится:

Шампиньоны — 500 г

Лук репчатый — 2 головки

Масло сливочное или оливковое — 25 г

Сливки 20%-ные (вегетарианцы заменяют сливки миндальным молоком) — 500 мл

Соль, перец — по вкусу

 

Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук. Помойте и очистите от верхней кожицы шляпки грибов, нарежьте грибы пластинками. Обжарьте на сковороде лук, добавьте грибы, потушите до тех пор, пока жидкость, выделенная грибами, не испарится наполовину. Посолите и поперчите грибы. Сложите все в блендер и измельчите. Добавляйте сливки или миндальное молоко, чтобы смесь не была слишком густой. Снова воспользуйтесь блендером. Когда консистенция супа в блендере вас устраивает, перелейте смесь в кастрюльку, прогрейте на медленном огне до температуры 90 градусов, но не кипятите. Можно добавить еще сливки или миндальное молоко, если суп густоват. 

Подавать суп к столу лучше всего с чесночными гренками. Сверху можно посыпать порубленной зеленью.

3_1 

 

прочитано: 1903

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи