Соя: 20 причин употреблять соевые продукты в пищу

Соя: 20 причин употреблять соевые продукты в пищу 55 4
Соя: 20 причин употреблять соевые продукты в пищу

 

При воспоминании о сое у многих возникают весьма неприятные ассоциации. Между тем плоды этого растения семейства бобовых необычайно полезны и должны стать неотъемлемой частью рациона каждого человека, заботящегося о своем здоровье.  Приводим 20 причин, по которым следует употреблять сою в пищу.

 

1. Семена сои и продукты из них – это полноценный белок, почти идентичный белкам животного происхождения. Причем данный белок не вызывает повышенный расход кальция, в отличие от белков животных. Также в сое содержится много микроэлементов, витаминов и минералов.

2 

2. Употребление сои пополняет запасы железа в организме, в связи с чем она рекомендуется при низком гемоглобине. 

 

3. Продукты из этого растения превосходно замедляют процессы старения организма и, таким образом, удлиняют жизнь. В частности, способствуют тому, чтобы кожа сохраняла свою мягкость, эластичность и упругость. Дело в том, что соя содержит большое количество редких витаминов групп В, D и Е, которые часто называют «витаминами долголетия». Не случайно японцы и китайцы, в рационе которых соя широко представлена, живут в среднем дольше, чем представители других наций. 

3 

4. Употребление сои способствует похудению. Так, учеными установлено, что соя эффективно уменьшает количество подкожного жира в брюшной полости, на руках и ногах.

 

5. Соя создает мышечные волокна, благодаря чему снискала известную популярность среди людей, занимающихся бодибилдингом.

 

6. Регулярное потребление сои снижает уровень «плохого холестерина» в крови, а вместе с тем и риск появления холестериновых бляшек в сосудах.

4 

7. Продукты из сои полезны при хроническом холецистите, болезнях опорно-двигательного аппарата (артриты, артрозы), а также при хронических запорах, обусловленных неправильным питанием. 

 

8. Благодаря содержанию особого вещества - лецитина, соя снижает накопление жиров в печени, содействует их сжиганию и обладает желчегонным действием. 

 

9. Соя богата ненасыщенными жирными кислотами — омега-3 и омега-6, необходимыми для синтеза важнейших биологических веществ организма – простагландинов, лейкотриенов и других, а также не содержит холестерина, поэтому ее употребление нередко рекомендуют при атеросклерозе. Интересно, что прием всего лишь 25 г соевого белка в день в рамках диеты с низким содержанием жира и холестерина резко снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний – «убийцы №1» в современном мире.

5 

10. Соя содержит мало калорий и усваивается легко. 

 

11. Углеводный состав соевых бобов имеет низкий гликемический индекс, т.е. соя насыщает быстро и на достаточно продолжительное время. 

 

12. Благодаря содержанию значительного количества фитогормонов, соя снимает симптомы постменструального синдрома. 

 

13. Продукты из сои – просто находка для людей, у которых аллергия на животные белки. Это бобовое непременно следует включить в рацион больных атеросклерозом, ожирением, гипертонией, ишемической болезнью сердца, сахарным диабетом.

6 

14. Благодаря содержащимся в сое лецитину и холину, восстанавливающим поврежденные клетки головного мозга и нервные клетки во всем организме, употребление продуктов из нее является эффективным способом сохранения ясности ума, четкости памяти и, в сочетании с рыбьим жиром, - отличной профилактикой такого тяжелого заболевания, как болезнь Альцгеймера. 

 

15. Соя содержит большое количество диетической клетчатки, крайне полезной во многих отношениях, в частности, для желудочно-кишечного тракта. 

 

16. Соя содержит изофлавоны (фитогормоны) – важные антиоксиданты, предотвращающие повреждение клеток организма нестабильными молекулами кислорода (свободными радикалами). 

7 

17. Соя имеет радиопротекторные свойства, т.е. способствует выведению из организма радионуклидов, а также ионов тяжелых металлов.

 

18. Содержащиеся в сое фитиновые кислоты способны предотвратить развитие раковых опухолей, в частности, рак груди. Препятствует возникновению онкологических заболеваний и другое вещество, имеющееся в сое, - генестеин. Кстати, соевые продукты включены в национальную антираковую программу США. 

 

19. Блюда из сои очень вкусны и питательны. К примеру, они представляют собой замечательное дополнение к утренней яичнице (чего стоит только бесподобный соевый сыр тофу!). 

8 

20. Включение в рацион соевых продуктов значительно экономит семейный бюджет.

 

Предостережения и противопоказания:

Следует отметить, что потребление сои женщинами в положении требует предельной осторожности. 

Во-первых, упомянутые выше изофлавоны угнетающе воздействуют на щитовидную железу, а гипотиреоз (состояние, обусловленное длительным недостатком гормонов этой железы) может послужить причиной невынашиваемости беременности. 

Во-вторых, соя понижает артериальное давление, что может обусловить плохое самочувствие будущей мамы и оказать негативное влияние на малыша. 

В-третьих, иногда соя провоцирует аллергические реакции, что способно привести к подверженности аллергии у ребенка. 

В-четвертых, очень часто соевые продукты генетически модифицированные. 

 

Напоследок отметим, что принцип «золотой середины» применим и к сое. Злоупотребление ею, как и всеми другими продуктами, чревато проблемами для здоровья. 

 

прочитано: 3207

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи