Шопский салат – сочный привет с Балканов

Шопский салат – сочный привет с Балканов

 

Знаете, что такое шопский салат? Это незабываемый вкус балканского лета – яркий, сочный, бархатный, благодаря вкуснейшей болгарской брынзе. Да, именно вкус брынзы является определяющим в этом салате. От ее качества, консистенции, солености, аромата зависит и вкус шопского салата.

Словом, если вы решили окунуться в теплое, Черноморское  лето Балканского полуострова, вам стоит потратить усилия на то, чтобы найти настоящую болгарскую брынзу. Или поехать в Болгарию, благо, это недалеко от Украины.

1_1 

Итак, для приготовления шопского салат вам понадобится:

Помидоры красные 400 г

Огурцы 250 г

Перец сладкий зеленый 1 шт. 

Перец сладкий красный (паприка) 1 шт. 

Лук репчатый 1 шт. 

Оливковое масло 30 мл

Лимонный сок  20 мл

Маслины без косточки 50 г

Петрушка 20 г

Брынза 125 г

 

Крупно режем помидоры и огурцы. Чтобы салат получился по-настоящему сочным, дождитесь правильных помидоров – с обычной украинской грядки: мясистых, сахарных, сладких. Наши местные огурчики, правильно поливаемые, сладковатые и душистые – тоже несомненно лучше привозных.

1_3 

Перец и лук нарежьте соломкой, а петрушку мелко посеките. Сложите в салатник овощи и осторожно перемешайте их. Сверху насыпьте горсть черных маслин без косточек.

1_2 

Теперь приготовьте поливку: смешайте лимонный сок с оливковым маслом и щедро полейте салат. 

1_4 

А теперь – коронация блюда: превосходную болгарскую брынзу, найденную с большим трудом или даже привезенную из самой Болгарии, натрите на некрупной терке. И теперь эту пышную брынзовую пену водрузите шапкой на шопский салат. Не жалейте брынзы! Не солите салат. Не перемешивайте брынзу с овощами. Вот так, в короне из брынзы и подавайте ваш балканский шедевр к столу. Приятного аппетита!

1_5 

 

прочитано: 1307

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи