Сезон овощей: 7 рецептов легких и вкусных салатов

Сезон овощей: 7 рецептов легких и вкусных салатов

 

Летом всегда хочется легкой некалорийной пищи. Это сезон фруктов и овощей. Мы приготовили для вас подборку оригинальных овощных салатов. Единственное, о чем хочется напомнить: в овощах содержится меньше калорий, чем в традиционной еде, поэтому, чтобы утолить голод, порции салатов должны быть значительно больше, чем те, которые подают в кафе.

 

Капустный салат без соли

1 

Для этого салата вам понадобится капуста, водоросли вакаме и лимонный сок.

Приготовление: мелко нашинкуйте капусту и выложите в глубокую миску. Добавьте лимонный сок, перемешайте и помните толкушкой. Вакаме (2-4 чайные ложки на порцию) следует подавать в самом конце – перед подачей блюда на стол. Водоросли придадут салату солоноватый вкус. Для того чтобы блюдо получилось более сочным, можете добавить 1-2 столовые ложки воды.

 

Редька по-корейски

2 

Для этого салата вам понадобится сырая редька, кориандр молотый, паприка, красный перец, черный перец, базилик, чеснок и свежая зелень.

Приготовление: почистите редьку и натрите ее на шинковке для корейской морковки или на обычной крупной терке. Затем подготовьте приправы. Смешайте приправы в небольшом количестве воды. Главное, не переборщите с чесноком и перцем, чтобы не испортить вкус. Затем добавьте специи к редьке, тщательно перемешайте и подавайте на стол.

 

Зеленый салат

3 

Для этого салата вам понадобится шпинат, латук, щавель, зеленый лук, укроп, лимонный сок, перец.

Приготовление: возьмите пучок шпината или латука, пучок щавеля, пучок (или половину) зеленого лука, четверть пучка укропа. Хорошенько промойте, а затем залейте водой. Добавьте ложку соли и оставьте минимум на 15 минут (но не дольше, чем на 2 часа). Таким образом вы тщательно промоете зелень, смоете невидимых глазом паразитов и хотя бы немного выведете химию. Перед приготовлением салата промойте зелень еще раз, мелко нарежьте и высыпьте в миску. Затем добавьте приправы, перемешайте и подавайте на стол.

 

Салат из помидоров и редьки

4 

Для этого салата вам понадобятся свежие помидоры, зеленая редька, лимонный сок, укроп, перец.

Приготовление: Почистите и порежьте редьку небольшими ломтиками. Затем порежьте кусочками или ломтиками помидоры. Выложите все в одну миску, добавьте приправы, перемешайте и подавайте на стол.

Отметим, что редька в этом салате напоминает огурец. Блюдо при этом становится более сытным.

 

Сочная капуста

5 

Для этого салата вам понадобятся капуста, редька, лимонный сок, черный и красный перец.

Приготовление: мелко порежьте капусту, полейте лимонным соком и помните. Редьку лучше потереть на мелкой терке – это поможет сделать салат сытным и сочным. Тщательно перемешайте редьку, капусту и приправы. После этого блюдо можно подавать на стол.

 

Морковные ломтики

6 

Для этого салата вам понадобятся сырая морковь, лук, лимонный сок, красный перец и молотый тмин.

Приготовление: почистите морковь и порубите ее ломтиками или полукружочками. Затем мелко нарежьте лук. Добавьте приправы и тщательно перемешайте.

Этот салат легок в приготовлении. Он придется по душе любителям остренького.

 

Сладкий тыквенный салат

7 

Для этого салата вам понадобятся сырая тыква, апельсин, мед, лимонный сок, молотый имбирь и мускатный орех.

Приготовление: возьмите несколько кусочков тыквы, почистите от кожуры и положите в миску. Апельсин порежьте на четыре части, затем очистите от пленочек над миской. Мякоть добавьте к тыкве. Затем добавьте мед, лимонный сок, имбирь или мускатный орех по вкусу и перемешайте. Это блюдо можно подавать на десерт.

 

Автор: Ирина Гнатковская

 

 

прочитано: 1071

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи