Секреты запекания картофеля в мундире

Секреты запекания картофеля в мундире 55 3
Секреты запекания картофеля в мундире

 

Картофель в мундире – это простое блюдо, но, если его правильно приготовить, то можно удивить даже самых избалованных гурманов. Давайте поговорим о тех хитростях, зная которые вы сможете получить восхитительное блюдо.

 

Выбирайте крахмалистый картофель

600x401_0_3dd6190e788939605a7c57e501245240@800x534_0x59f91261_13608187731381418506 

Как вы знаете, существует более 4000 сортов картофеля, которые отличаются друг от друга не только по цвету и размеру, но и по содержанию крахмала. Идеальным для запекания считаются сорта, в которых много крахмала. Блюдо получится более рассыпчатым внутри в процессе приготовления.

 

Чтобы не было подпалин

Запекание картофеля требует определенного опыта и сноровки. А основная причина появления подпалин кроется в том, что картофель укладывают непосредственно на противень. Поэтому лучше поставить решетку и клубни распределить по ее поверхности, таким образом, жар будет циркулировать вокруг картофеля, и он равномерно пропечется. Еще обойтись без коричневых пятен можно, если разложить клубни на соли или обернуть их в фольгу, правда, тогда вам не видать хрустящей золотистой корочки.

 

Разогретая духовка

baked_potato-2b 

Как и многие блюда, которые мы запекаем, картофель необходимо отправлять только в хорошо разогретый духовой шкаф. Достаточно будет установить температуру в нем на отметке в 180 градусов.

 

Как приправить?

Чтобы картофель получился вкусным, желательно наколоть клубни вилкой, смазать их маслом и приправить солью.

 

Как определить степень готовности?

545687a48265910ab384408698138a0a 

Навык определять степени готовности на глаз придет со временем, пока же можно воспользоваться обычной вилкой. Проткните клубни вилкой и посмотрите, если картофель сухой и мягкий внутри, значит, его пора доставать. В среднем приготовление картофеля в мундире у вас займет около часа.

 

Альтернатива запеканию

Если не можете уделить столько времени на запекание клубней в духовке, можно их отварить. Картофель средней величины должен вариться на сильном огне в подсоленной воде при слегка открытой крышке около 20 минут. Готовые овощи выловите ложкой, переложите в дуршлаг, и дайте им немного обсохнуть. Затем выложите картофель на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и скорее подавайте к столу. Блюдо выиграет вдвойне, если дополнить его сельдью с луком.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 77

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи