Салат с жареными персиками и моцареллой

Салат с жареными персиками и моцареллой

 

Вы обязательно должны попробовать этот салат, когда будете отдыхать на природе. Персики-гриль, ароматно пахнущие дымком так целомудренно сочетаются с моцареллой, что добавить к этой гармонии нотку пикантности и распутства может лишь роскошный соус с пряностями, медом и лаймом. Дайте вашим гостям попробовать этот салат, соблазните их невероятной летней феерией. 

 

Ингредиенты:

5 персиков

3 стебля зеленого лука, нарезать 

1/4 стакана нарезанной свежей кинзы 

3 столовые ложки меда, 

1 чайная ложка соли 

1 чайная ложка цедры лайма 

1/2 стакана свежего сока лайма 

3/4 чайной ложки молотого тмина 

3/4 чайной ложки молотого чили 

1,5 столовые ложки текилы (по желанию) 

1/3 стакана оливкового масла 

200 г листьев кресс-салата и рукколы ребенка, тщательно промыть 

300 г свежей моцареллы, нарезать на кусочки 

веточки свежей кинзы для украшения

 

Приготовление:

Очистите и измельчите 1 персик. Оставшиеся 4 персика разрежьте на кружочки, осторожно убирая косточку. Разрезайте персик по кругу до упора о косточку.

Соедините в кухонном комбайне нарезанный персик, зеленый лук, нарезанную кинзу, мед, соль, цедру лайма, сока лайма, молотый тмин и чили (при желании сюда же добавить текилу). Проверните  10-15 секунд до получения однородной массы. Добавьте масло и еще немного прокрутите в комбайне, пока масса полностью не смешается.

Сбрызните решетку для гриля специальным спреем и разместите ее на месте. Разогрейте гриль до 200 °-250 °. Смажьте кружки персиков с обеих сторон персиковым соусом. Подрумяньте персики на гриле с обеих сторон 3-5 минут, пока не появится легкая поджаренность.

Разместите на 4 тарелки кресс-салат и рукколу. Выложите на каждую тарелку по 4-5 кружков персика и 4-5 ломтиков сыра. Полейте оставшимся персиковым соусом, украсьте веточками кинзы.

 

прочитано: 2356

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи