Салат с креветками в лимонно-базиликовом маринаде

Салат с креветками в лимонно-базиликовом маринаде

 

Хотя креветки не мои любимые морепродукты, но они так прекрасно звучат в этом салате! Это так изысканно и вкусно. Куча овощей, несколько креветок и немного маринада – в результате вы получаете удивительный салат, дегустация которого уже сама по себе является праздником. Конечно, он, как и все мои летние салаты, невероятно легкий, питательный, свежий, приготовлений почти не требуется!

 

Ингредиенты:

1 кг неочищенных больших креветок 

1 большой красный лук

1 красный сладкий перец

1 желтый перец

Маринад из лимонного сока и базилика 

Небольшой пучок свежего базилика 

3 больших пучка зеленого салата

300 г пармезана

лимонный уксус


Приготовление:

Отварите и очистите креветки. Нарежьте лук и три перца тонкой соломкой. Приготовьте маринад из лимонного сока и базилика: выдавить лимонный сок, отжать в нем листья базилика. Смешайте креветки, перец и лук в пластиковом пакете с застежкой, добавьте туда маринад. Положите в холодильник и подержите там 8-24 часа, иногда доставая и перемешивая прямо в пакете. За 1 час до подачи к столу, слейте маринад, уберите листья базилика, добавьте свежего нарезанного базилика. Выложите в салатные миски, посыпьте сверху пармезаном и сбрызните свежим лимонным уксусом.

Вариант подачи: выложить салат в миску из пармезана, как на фото. В этом случае сверху пармезаном посыпать не надо.

 

прочитано: 2131

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи