Салат ромэн на гриле с бальзамическим соусом

Салат ромэн на гриле с бальзамическим соусом

 

Это только в первый раз звучит странно: салат ромэн на гриле. Но попробуйте эти сочные мясистые стебли, обжаренные на открытом огне и подернутые ароматом дымка… Они подаются со сказочным бальзамическим соусом и сушеными помидорами… Это настолько вкусно, что, боюсь, вы захотите облизать тарелку!

 

Вам понадобятся такие продукты для приготовления помидоров:

1/2 чашки оливкового масла

3 столовые ложки белого сахара

1 чайная ложка сушеного розмарина

1 чайная ложка сушеного тимьяна

1/4 чайной ложки соли

1/4 ч.л. молотого черного перца

8 небольших помидоров (сливка) разрезать пополам 

6 

Разогреть духовку до 110 градусов. Смешайте оливковое масло, сахар, розмарин, тимьян, соль и перец в большом полиэтиленовом пакете. Разрезанные на две половинки помидоры поместите в пакет и закройте его. Хорошенько встряхните, чтобы специи равномерно покрыли помидоры. Разложите посидоры на лист для выпечки разрезанными половинками вверх. Запекайте 2,5 часа. Снимите с огня и дайте остыть. Помидоры можно хранить в баночке, залив оливковым маслом.

 

Для салата ромэн приготовьте такие продукты:

2 луковицы шалот очистите и разрежьте два раза вдоль

1/2 стакана бальзамического уксуса

2 столовые ложки коричневого сахара

1,5 стакана оливкового масла

4 кочана ромэна 

1 столовая ложка оливкового масла

соль и перец по вкусу

2 

В блендере измельчите или вручную мелко нарежьте лук-шалот. Добавьте уксус и коричневый сахар, и смешивайте в блендере или комбайне до получения однородной массы. Если вы все делаете вручную, на этом этапе можно воспользоваться мраморной ступкой и пестиком. Постепенно добавить 1,5 стакана масла, увеличьте обороты блендера, чтобы смесь уплотнилась.

3 

Разогрейте гриль на сильном огне. Разрежьте кочаны ромэна пополам и сбрызните 1 ст.л. оливкового масла, приправьте солью и перцем.

5 

Поместите половинка ромэна на разогретой решетке. Обжаривайте от 5 до 10 минут, часто переворачивая, пока листья не станут слегка обугленными, не прожаривайте ромэн до конца. Подавайте теплым, в окружении сушеных томатов с бальзамическим соусом из лука-шалота. Предупреждаем – это очень вкусно! Не съешьте заодно столовые приборы!

1 

прочитано: 2739

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи