Салат из малины с рукколой

Салат из малины с рукколой

 

В этом салате на данный момент выявлен только один недостаток – нужно дождаться сезона малины. Но нам ведь ничего не мешает, как следует подготовиться к нему, добавить в закладки рецептики, чтобы оприходовать их впоследствии.

На самом деле, в этом салате имеется еще один недостаток, который вы обнаружите, когда будете его готовить регулярно: он совсем не стоит. Буквально минут 15 и нежные листья рукколы опадают под тяжестью ягод малины. К счастью, на вкусе это абсолютно не отражается. И надо признать, достоинств у салатика гораздо больше и они очевидны. Такую красоту подать на тарелке – само по себе праздник! Это, во-первых. А во-вторых, непревзойденный вкус салата заставит вас полюбить его буквально с первой ложки и даже с первого взгляда! Ну и третье – готовится он 1 минуту, чем невилирует свой второй недостаток: можно заготовить все продукты и приготовить салат прямо на глазах у изумленных гостей, а потом сразу же подать к столу. Уверяю вас – разойдется по тарелкам – ничего опасть не успеет!

Итак, вам понадобится:

Две горсти рукколы

100 г малины  

2 ст.л. оливкового масла

бальзамический соус (не путать с бальзамическим уксусом)

соль, черный перец – по вкусу

 

Вы можете самостоятельно приготовить бальзамический соус, если у вас в запасах имеется бальзамический уксус. Первый получается путем выпаривания лишней влаги из второго. Налейте уксус в ковшик или турку и выпаривайте его до загустения. Имейте в виду, что в холодном виде он загустеет еще больше.

Промойте рукколу и обсушите ее немного. Порвите руками и выложите на тарелку или в салатник. Посолите и поперчите листья. Ягоды малины мыть нельзя, они моментально раскиснут и потеряют вид. Живописно разложите их на рукколу, а сверху полейте бальзамическим соусом, стараясь сделать красивые художественные кляксы.

 

прочитано: 1788

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи