Рёсти – швейцарские деруны

Рёсти – швейцарские деруны 35 1
Рёсти – швейцарские деруны

 

Традиционное швейцарское блюдо – рёсти, по сути представляет собой картофельный блин. Его можно подавать с начинкой внутри или как самостоятельный варинат – с соусом, сметаной, кетчупом.

 

Ингредиенты: 1 кг картофеля (для приготовления рёсти можно использовать как сырой картофель, так и сваренный в мундире накануне); 2 ст. л. шпика, 2 ст.л. бекона мелко нашинкованного, 2 ст.л молока,  1 ч. л. соли, 2 ст. л. топленого сливочного.

 

Очищенный от кожуры картофель натереть на крупной терке, лучше всего использовать терку рёсте, но можно и нашинковать мелкой соломкой. Смешать картофельную массу с мелко нарезанным беконом, солью и молоком. 

 

На сковороде разогреть масло и шпик. Выложить на дно массу из картофеля и бекона, тщательно распределить, формируя нетолстый блин. Поджаривать под крышкой с двух сторон до образования золотистой корочки.

 

Как вариант можно приготовить рести Эмменталь. За пару минут до готовности нужно положить поверх блина несколько кусочков сыра Эмменталь. Подавать на стол, когда сыр расплавится.

 

Еще один вариант блюда - рёсти Базельские. В картофельную массу перед жаркой необходимо добавить нашинкованный тонкими колечками лук.  

reste1 

 

прочитано: 2264

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи