Рецепты полезных салатов для активной весны

Рецепты полезных салатов для активной весны

 

Пришла весна и в эти теплые дни хочется ощутить больше энергии, почувствовать легкость, зарядить свой организм витаминами.

Чтобы настроиться на позитив и разбудить себя после холодов, приготовьте вкусные весенние салаты.

 

Хрустящий салатик из капусты

яблоко 

Состав: 300 г капусты, сладкий перец – 1 шт., яблоко – 1 шт., соль, чесночная заправка (2 зубчика чеснота, винный уксус красный – 3 ст.л., оливковое масло – 4 ст.л., черный перец).

Приготовление: Нашинкуйте капусту, нарежьте сладкий перец соломкой. Очищенное от кожуры яблоко натрите крупно на терке. Приготовьте заправку: разотрите в ступке чеснок с 2 щепотками соли. В получившееся пюре влейте винный уксус, дайте настояться три минуты. Влейте масло, постепенно, одновременно все взбивая, чтобы масло равномерно соединилось с чесноком и уксусом. Добавьте черный молотый перец. Выложите капусту, перец и яблоко в салатник, полейте заправкой, перемешайте. Добавьте соли по вкусу.

 

Витаминный морковный салат

морковь

Состав: морковь – 5 шт., яблоко – 2 шт., изюм – 0,5 ст.л., грецкие орехи – 1 ст.л., растительное масло – 3 ст.л., лимонный сок – 3 ст.л., соль, перец.

Приготовление: Подготовьте орехи – обжарьте их на сухой сковороде и остудите. Изюм замочите на полчаса, дайте стечь на дуршлаге, затем обсушите. Почистите морковь и натрите на терке. Яблоки без кожуры натрите на терке, сбрызните лимонным соком. Заправка: смешайте подсолнечное или оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Выложите все в салатницу, полейте заправкой и перемешайте.

 

Зеленый салат

огурец

Этот салатик подарит вам атмосферу лета и наполнит энергией.

Состав: огурцы – 3 шт., яйца – 3 шт., зеленый лук, сметана.

Приготовление: Сварите вкрутую яйца. Нарежьте огурцы кубиками, мелко нарежьте пучок зеленого лука. Яйца нарежьте кубиками, смешайте все, заправьте сметаной и посолите.

 

Салат из ростков

Читают также: Лучшие салаты с редисом

редис

Врачи советуют питаться сбалансированно. Полезные продукты можно найти в обычном супермаркете, например, зеленую гречку, чечевицу, пшеницу. Зерновые и бобовые можно прорастить, а из проростков приготовить полезный салат, полный витаминов.

Состав: 3 ст.л. ростков (пшеницы, гороха, гречки), огурец – 1 шт., редис – 3 шт., кунжут – 1 ч.л., оливковое масло.

Приготовление: Нарежьте овощи ломтиками, добавьте проростки, кунжут и заправьте оливковым маслом.

Проращивать гречку или пшеницу очень просто. Замочите зерновые на ночь, с утра слейте воду и разложите на плоской тарелке. Периодически доливайте немного воды, чтобы зернышки были влажными, но не наливайте слишком много, чтобы они не загнили. Через два дня промойте проростки и добавляйте в салаты или кашу.

 

Свекольный салат

свекла

Состав: свекла – 1 шт., красный лук – 1 шт., петрушка, зеленый горошек – 1 стакан, маслины – 5-6 шт., оливковое масло, сок лимона, винный уксус, соль, перец.

Приготовление: Запекайте свеклу 1 час в духовке при 180 градусах. Свеклу лучше запекать, а не варить, чтобы сок и все полезные вещества остались внутри. Бланшируйте и остудите зеленый замороженный горошек. Приготовьте заправку – лимонный сок, несколько капель уксуса, масло, соль и перец смешайте. Остудите свеклу и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте лук, петрушку и маслины без косточек. Смешайте все, заправьте и украсьте зеленью. Салат прекрасно подойдет к запеченной картошке.

 

Тыквенный салат

тыква

Состав: тыква – 150 г, цветная капуста – 150 г, фасоль – 150 г, семечки тыквы – 10 г, петрушка, чеснок, соль, перец, апельсиновый сок – 1 ст.л.

Приготовление: На сухой сковороде обжарьте семечки. Отварите тыкву, нарежьте на крупные кубики. Отварите цветную капусту – лучше на пару – и нарежьте. Добавьте отварную или консервированную фасоль. Нарежьте зелень, измельчите пару зубчиков чеснока и все смешайте. Добавьте соль и перец. Выложите все на тарелку, полейте апельсиновым соком, посыпьте семечками и подавайте.

 

Автор: Мирослава Тыминская

 

 

прочитано: 364

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи