Пышные блины хоткейки – привет из Америки

Пышные блины хоткейки – привет из Америки

 

В Америке очень популярны эти пухлые, аппетитные блины, размером с блюдце. От знаменитых панкейков они отличаются не только размером, но и способом выпечки. Хоткейки получаются практически не маслянистыми, похожими на пышные русские блины, которые пеклись в печи. Читайте рецепт, будем разнообразить Масленицу.

Панкейки не принято готовить впрок, их едят горячими – сразу же с пылу. С жару, поэтому рецепт приведен не на большую порцию (около 10 блинчиков).

Продукты:

2 яйца

250 мл. молока

50 г. Сахара

10 г разрыхлителя

250 г муки

Пакетик ванильного сахара

Тесто готовится 5 минут. Взбейте яйца с сахаром и молоком, добавьте ванильный сахар. В просеянную муку добавьте разрыхлитель, перемешайте, теперь вливайте смесь яиц и молока, постоянно помешивая. Чтобы предотвратить образование комочков.

Весь секрет в выпекании. Чтобы блинчик получился равномерно и красиво пропеченным, нужно разогреть сковороду, а затем поставить ее на несколько секунд на мокрое полотенце. Это обязательно, потому что именно процесс охлаждения сковороды не позволяет блинам приставать и способствует равномерному подрумяниванию. Ставить сковороду на влажное полотенце придется перед каждым блином.

3 

Итак. Снимаем сковороду с огня, на пару секунд ставим на полотенце, теперь наливаем половником небольшой круглый блин. Выпекаем блин на небольшом огне под крышкой. Когда блинчик запузырится, переворачиваем и снова накрываем сковороду крышкой. Когда блинчик под крышкой начинает шипеть – он готов – снимаем его на блюдо и приступаем к следующему.

Подавайть хоткейки можно с топленым маслом, сгущенкой, вареньем, кленовым сиропом, горячим шоколадом, фруктами. 

2 

Приятного аппетита!

 

прочитано: 3385

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи