Простые рецепты джемов

Простые рецепты джемов

 

Лето – пора сочных фруктов и ягод. Сохранить чашечку летнего настроения можно, приготовив ягодный или фруктовый джем. Также он обладает высокой питательной ценностью и превосходными вкусовыми качествами. Джем подойдет для приготовления любой выпечки, так как из-за густой консистенции он не растекается. В этой статье вы узнаете рецепты пяти популярных и вкусных лакомств.


Вишневый джем

вишневый 

Прекрасный вишневый джем понравится даже тем, кто не очень любит сладкое. Он получается не приторным, а с небольшой кислинкой.

Ингредиенты: вишня 3 кг, сахар 1 кг, сода 1 ч.л.

Приготовление: Вымойте вишню, удалите косточки и плодоножки. Перекрутите промытую ягоду через мясорубку. Затем переложите ягоду в кастрюлю с толстым дном. Поставьте ее на сильный огонь, доведите ягодную смесь до кипения и упаривайте в течение 40 минут на сильном огне, постоянно помешивая. После добавьте соду. Всыпьте в кастрюлю сахар, вновь доведите джем до кипения и варите еще 40 минут на среднем огне, интенсивно помешивая. Затем разлейте джем по подготовленным заранее стерилизованным баночкам, закройте банки крышками, переверните и накройте полотенцем. Оставьте банки в таком положении до полного остывания, после чего поставьте в темное место. Горячий вишневый джем чуть жидковатый, но потом в банках он загустеет.

 

Абрикосовый джем в мультиварке

абрикосовый 

В мультиварке можно приготовить не только вкусный обед или ужин, но и удивительный джем. Прелесть данного рецепта состоит в том, что не нужно ничего перетирать, все готовится просто и быстро!

Ингредиенты: абрикосы 500 г, сахар – 500 г, лимонный сок 1 ч.л.

Приготовление: Помойте абрикосы, разделите их на половинки, вытащите косточки и закиньте в мультиваpку, засыпьте сахаром и включите режим «Выпечка» на 60 минут. Крышку не закрывайте! Перед окончанием приготовления добавьте лимонный сок и перемешайте джем. Он получится густым, вся лишняя жидкость успеет выпариться. Когда программа закончится, выложите джем в стерилизованные банки, плотно закройте и переверните их вверх дном. Пусть так постоят, пока не остынут. Затем уберите в темное прохладное место.

 

Малиновый джем

малина 

Аппетитный малиновый джем с ярким летним вкусом поднимет настроение в любое время года. Он идеально подходит к чаю, а также гармонично сочетается с тостами и блинчиками.

Ингредиенты: сахар – 1 кг, малина – 1 кг.

Приготовление: Переберите спелую малину, помойте, засыпьте половиной сахара и оставьте на 5 часов. Затем слейте сок, добавьте в него вторую половину сахара и варите 5 минут. В сироп высыпьте малину и варите до тех пор, пока капля не будет растекаться на блюдце. Расфасуйте в горячие банки и закатайте.

 

Джем из крыжовника

крыжовник 

Из крыжовника получается замечательный джем, полезный и очень вкусный. Он удивляет своим изумрудным цветом и отличается сказочным вкусом, попробуйте и вы!

Ингредиенты: крыжовник – 1,5 кг, сахар 700 г, вода – 1,5 стакана.

Приготовление: Крыжовник тщательно помойте, переложите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте кастрюлю на огонь. Кипятите на протяжении 10 минут, время от времени помешивая. Затем переложите проваренные ягоды в дуршлаг и протрите их с помощью деревянной ложки. Жмых сложите в марлю, выдавите сок и вылейте к основной массе. Теперь всыпьте весь сахар и поставьте варить ягодную смесь на медленном огне около 45 минут. Время от времени снимайте пену. Остудите и оставьте джем на 12 часов. Затем снова проварите его в течение 30 минут, разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

 

Апельсиновый джем

апельсиновый 

Сварить джем из апельсинов совсем несложно. Для его приготовления используются все части цитрусовых. Сок и цедра придают джему необходимый вкус и аромат, а из мякоти и косточек выделяется пектин, который помогает получить правильную консистенцию.

Ингредиенты: апельсин 8 шт., лимон 1 шт., вода – 700 мл, сахар – 700 г.

Приготовление: С лимона и апельсина аккуратно срежьте верхний слой кожицы, стараясь не задеть белую часть. Можно воспользоваться овощечисткой. Если белая часть все-таки попала, аккуратно снимите ее ножом. Половину всей цедры апельсинов и цедры лимона порежьте тонкими полосками. Лимон и апельсины разделите на дольки и очистите от пленок. Затем добавьте воду и оставьте на 24 часа. Теперь отожмите фрукты и добавьте сахар. Сложите все в кастрюльку, доведите до кипения и варите 25 минут, пока фрукты не разварятся. Когда джем немного остынет, переложите его в стерилизованные банки и закройте. Угощаться джемом можно сразу.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 757

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи