Простые рецепты для Великого поста

Простые рецепты для Великого поста 55 3
Простые рецепты для Великого поста

 

Как известно, во время Великого поста мясо, яйца и молочные продукты полностью исключаются из рациона. Но постная кухня не обязательно должна быть скучной и однообразной. Фрукты, овощи, зелень, грибы, морепродукты, крупы, всевозможные соленья и маринады помогут вам приготовить сытные и полезные блюда. Вот несколько простых идей, как можно разнообразить постное меню.

 

Салат с капустой

салат 

Яркий салат с овощами подарит вам хорошее настроение пасмурным днем и подпитает организм витаминами.

Ингредиенты: квашеная капуста – 200 г, болгарский перец – 1/2 шт., морковь – 1 шт., лимонный сок – 1 ч.л., черный молотый перец – щепотка, тмин – по вкусу, соль – щепотка.

Приготовление: Морковь очистите и натрите на крупной терке. Болгарский перец нарежьте мелкими кубиками. Смешайте квашеную капусту, сладкий перец и морковь. Приправьте салат специями, сбрызните его лимонным соком, перемешайте и подавайте к столу.

 

Гречневая каша с вешенками

каша 

Каши могут стать основой постного стола. В них много витаминов, микроэлементов и углеводов, которые снабжают организм энергией. Большой выбор круп, овощей, ягод и фруктов позволяет готовить новое блюдо каждый день. Еще крупы прекрасно сочетаются с морепродуктами и грибами.

Ингредиенты: вода – 2 стакана, гречневая крупа – 1 стакан, вешенки – 400 г, репчатый лук – 2 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, растительное масло, паприка – 1/4 ч.л., соль – по вкусу.

Приготовление: Залейте гречневую крупу горячей водой, посолите, накройте крышкой и варите на маленьком огне 15 минут. Чеснок отчистите от шелухи, слегка раздавите зубчики и обжарьте их на растительном масле в сковороде. Когда чеснок станет золотистым, выньте его шумовкой. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. У грибов удалите жесткие концы ножек и нарежьте средними кусками. Очищенную морковь натрите на терке. В чесночное масло положите лук и морковь. Жарьте все, помешивая, около 5 минут. Затем добавьте вешенки. Приправьте грибы солью и паприкой. Далее соедините грибы с кашей и отправьте блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

 

Котлеты из фасоли

котлеты 

Фасоль станет отличной заменой мясу, так как это полноценный белок, только растительного происхождения. Попробуйте и вы приготовить вкусные блюда из фасоли. Они сытные и полезные.

Ингредиенты: репчатый лук – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, вода – 1/2 стакана, семена льна – 1 ст.л., морковь – 1 шт., фасоль – 1 стакан, свежая петрушка – 1/2 пучка, соевый соус – 1 ст.л., растительное масло – 1 ст.л., паприка – щепотка, соль – по вкусу.

Приготовление: Фасоль замочите на пару часов. Затем отварите ее до готовности и разомните с помощью блендера. Далее измельчите семена льна и смешайте получившуюся массу с теплой водой. Обжарьте измельченный лук, морковь и чеснок. Поместите в миску фасоль, измельченную зелень, воду и овощи. Хорошо перемешайте все и добавьте специи. Влажными руками сформируйте котлеты и обжарьте их в сковороде с разогретым растительным маслом на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.

 

Суп с рисом и овощами

суп 

Это первое блюдо приятно удивит и домашних, и гостей. Оно не отяготит ваш желудок и согреет в холодную пору.

Ингредиенты: овощной бульон – 1 л, рис – 100 г, кабачок – 200 г, лимон – 1/2 шт., черешковый сельдерей – 50 г, лук-порей – 2 стебля, кинза – 1/2 пучка, соль – щепотка, белый молотый перец – на кончике ножа, оливковое масло.

Приготовление: Рис отварите до полуготовности в течение 10 минут в подсоленной воде. Стебли сельдерея нарежьте небольшими ломтиками, а лук-порей – полукольцами. В сотейник налейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и сельдерей. Затем залейте овощи бульоном и варите 15 минут. Вымытый кабачок нарежьте кубиками и мелко нарубите чеснок. Положите овощи в суп. Когда бульон закипит, добавьте рис, соль, перец, измельченную кинзу и сок половинки лимона. Готовьте суп еще 5 минут.

 

Цитрусовый пирог в мультиварке

пирог 

Этот пирог может стать частым гостем на вашем столе. Выпечка получается ароматной и воздушной. Такой десерт отлично подходит не только для постного периода, но и в любой другой день просто к чаю.

Ингредиенты: подсолнечное масло – 50 мл, пшеничная мука – 1 стакан, мука цельнозерновая – 1 стакан, лимон – 1 шт., апельсин – 1 шт., заварка – 0,5 ст.л., вода – 1/2 стакана, грецкие орехи – 1/2 стакана, сахар – 1/2 стакана, сода – 1,5 ч.л., соль – щепотка.

Приготовление: Смешайте сахар с подсолнечным маслом. С лимона и апельсина снимите кожуру и удалите семена. Мякоть нарежьте небольшими кубиками и добавьте к сахару с маслом. Заварите чай, влейте крепкую заварку и перемешайте смесь до однородного состояния. Просейте муку с содой и замесите тесто. У него должна быть консистенция густой сметаны. Чашу мультиварки смажьте подсолнечным маслом и выложите в нее тесто. Сверху посыпьте дроблеными орехами и готовьте пирог в режиме «Выпечка» 50 минут. После сигнала поднимите крышку и дайте десерту немного остыть, после чего подавайте к столу.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 692

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи