Потахе - аппетитная похлебка из нута

Потахе - аппетитная похлебка из нута

 

Приготовив это блюдо, вы сможете оценить вкус и аромат средневековой Испании. Потахе – традиционная испанская кухня, в средние века потахе называлось любое блюдо, которое готовилось в puchero (глиняный горшок). 

 

Необходимые составляющие:

1) нут – 500 гр;

2) шпинат – 200 г;

3) соленая треска – 400-500 г;

4) чеснок – 2 зуб.;

5) лук – 1 шт.;

6) оливковое масло;

7) паприка, соль, лавровый лист – по вкусу.

 

Заранее замачиваем нут на ночь. Сливаем воду, и снова заливаем нут свежей водой. Ставим кастрюлю на огонь. После закипания снимаем пену (приблизительное время приготовления нута – 2 часа). 

А тем временем берем соленую треску, вымачиваем в воде и режим небольшими кусочками. Откладываем.

Берем чеснок и лук, нарезаем их и немного поджариваем на оливковом масле. 

Отдельно тушим шпинат, так же на оливковом масле (несколько минут).

Когда нут сварится до полуготовности, добавляем к нему треску и лавровый лист. Следом кидаем лук с чесноком и паприку. Продолжаем варить.

За 10 минут до полной готовности потахе добавляем шпинат.    

Перед употреблением, блюду нужно дать полчаса настояться. 

Иногда в тарелку с потахе добавляют половинку вареного яйца. 

Приятного аппетита!

 

прочитано: 2349

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи