Постный суп харчо

Постный суп харчо

 

Разнообразить постное меню можно при помощи всеми любимого супа из грузинской кухни. Суп-харчо славится своим пряным, насыщенным вкусом, его ингредиенты: зелень, орехи, словно специально подобраны для Великого поста.

Чтобы ваш постный суп всегда был вкусным, читайте 10 правил приготовления постных супов.

Промойте ½ стакана риса и всыпьте его в 3 л кастрюлю с кипящей водой. Теперь очистите и нарежьте мелкими кубиками 3-4 луковицы, обжарьте половину на масле, а половину всыпьте в воду с рисом. Туда же, в кастрюлю добавьте горошком черный и душистый перец, лавровый лист. Минут 5 дайте покипеть и всыпьте ½ стакана толченых грецких орехов. Пока будущий супчик кипит, добавьте на сковороду, в которой жарится вторая порция лука, ½ стакана томатной пасты (пасту можно заменить сливами ткемали или ½ стакана гранатового сока). Немного пассируем на сковороде лук с томатной пастой, а затем добавляем их в суп. Теперь время специй: харчо приправляют красным перцем, корицей, хмели-сунели, сушеной петрушкой и базиликом. За 5 минут до окончания готовки добавьте давленный на прессе чеснок, свежую порубленную зелень. Суп варится без картошки, но если вы не представляете себе супа без картофеля, можете добавить его перед тем, как заправите суп грецкими орехами.

 

прочитано: 2181

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи