Постный рассольник

Постный рассольник

 

Чтобы ваш постный рассольник получился очень вкусным, не пренебрегайте правилами приготовления постных супов. Они простые, но их соблюдение, действительно способно превратить любой пустой супчик в праздник вкуса!

Замочите на 3 часа горсть перловой крупы, затем налейте в 2 л кастрюлю воды и отварите крупу до полуготовности. Теперь добавьте нарезанную кубиками картошку и продолжайте варить. Пока картофель и крупа варятся, готовим зажарку. Обжариваем на постном масле лук, морковку, пастернак, сельдерей, петрушку – потертые на крупной терке. Пассированные овощи добавляем в суп. Когда картошка практически готова, можно добавить порезанные кубиками огурцы (как на оливье) и добавить 1/3 стакана огуречного рассола. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист, давленый на прессе чеснок, сушеную зелень, перец. Подавать рассольник, посыпанный свежей зеленью. В качестве заправки можно использовать соевый майонез.

 

прочитано: 1670

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи