Победить авитаминоз: 10 лучших витаминных блюд начала весны

Победить авитаминоз: 10 лучших витаминных блюд начала весны 55 1
Победить авитаминоз: 10 лучших витаминных блюд начала весны

 

С началом весны все оживает и просыпается, в том числе и наш организм. К сожалению, зимние холода, отсутствие солнца и витаминов приводит к тому, что именно в это время года многие из нас начинают страдать от авитаминоза. И тут специалисты советуют: организму необходимо для нормальной работы получить заряд бодрости в виде комплекса витаминов. 

Кстати, сам по себе авитаминоз не так уж и страшен, но его последствия часто приводят к серьезному ослаблению иммунитета. К счастью, настоящий авитаминоз встречается очень редко и то в малоразвитых странах. То, что у нас называют «авитаминоз» - это просто банальная нехватка витаминов после зимы, точнее – их дефицит в организме. Как же встречать весну во всеоружии? Элементарно, необходимо просто подготовиться к ней!

 

Авитаминоз: признаки, причины, профилактика

Когда организму – не только человеческому, а живому существу вообще, не хватает тех или иных витаминов, это сказывается на здоровье, внешнем виде и даже на психоэмоциональном состоянии. Основными признаками весеннего авитаминоза считаются:

- хроническая усталость;

- упадок сил;

- скверное настроение;

- повышенная раздражительность;

- сонливость;

- пониженная работоспособность;

- депрессия;

- кожа сухая, бледная, воспаленная, шелушащаяся или если на ней есть покраснения;

- расширенные и загрязненные поры;

- тусклые волосы, которые довольно интенсивно выпадают;

- трескающиеся губы;

- ломкие ногти, которые к тому же слоятся;

- снижение иммунитета;

- частые простуды.

Если все эти признаки, или их большую часть вы наблюдаете у себя, значит, необходимо помочь вашему организму справиться с дефицитом витаминов. Причем, если вам витамины необходимы для лечения авитаминоза, то членам своей семьи можно устроить обычную профилактику. 

Кто в первую очередь попадает в группу риска? Дети, люди преклонного возраста, курящие или злоупотребляющие алкоголем, беременные или кормящие женщины, вегетарианцы, перенесшие болезнь или страдающие хроническими заболеваниями, «сидящие» на диете, работники умственного труда или те, кто подвергается тяжелым физическим нагрузкам.

Введите себе за правило обязательно применять витамины не только внутрь, но и наружно. Это могут быть кремы или лосьоны, которые содержат богатый витаминный состав, или даже витамины в капсулах – их можно наносить на шелушащуюся кожу, на ресницы и ногти. 

Но не стоит сразу же бежать в аптеку и скупать всевозможные витаминные комплексы, дабы справиться с авитаминозом – старайтесь разнообразить меню. Готовьте продукты так, чтобы они сохраняли все свои полезные свойства.  

 

Блюда, которые помогут справиться с авитаминозом…

 

1. Соки и фреши

Они богаты витаминами и сахаром, поэтому для ослабленного организма являются настоящим «заправочным» материалом. Но это касается только свежевыжатых соков, так как консервированный продукт не сохраняет всех полезных свойств. Благодаря сокам и фрешам можно повысить иммунитет, снять усталость, укрепить стенки сосудов. Но с соками можно и переборщить: если выпивать более шести маленьких стаканов в день, можно повысить кислотность организма. 

- Соки необязательно употреблять из какого-то одного фрукта – напротив, можно готовить смеси, например, из апельсина, грейпфрута, яблока, черной смородины и киви получится замечательный витаминный фреш!

- Можно готовить смузи – на основе натурального йогурта, а добавкой выступят банан, яблоко и черника.  

2 

2. Сухофрукты

Еще наши бабушки и прабабушки запасались сушкой для того, чтобы зимой можно было готовить вкусные и полезные компоты. Как известно, в сухофруктах содержится большой набор витаминов (кроме, правда, витамина С) и минералов. Полезнее те фрукты, которые сушились в тени, а не на солнце – так в них не разрушаются витамины. И хотя сегодня многие являются противниками сухофруктов, считая их вредными, они все же продолжают  входить в Топ-10 лучших блюд против авитаминоза. 

- Смешать инжир, курагу, синий изюм, чернослив. Перекрутить сушку на мясорубке, добавить мед и сок лимона. Перемешать. Все продукты брать в пропорции 1:1. Добавить экстракт алоэ – на литровую банку витаминной смеси понадобится 20 граммов, еще раз перемешать. Употреблять каждый день по 3-5 столовых ложек, хранить в холодильнике.

3-сухофрукты 

3. Морская капуста

Это натуральный источник йода, поэтому введение этого продукта в меню будет очень правильным решением. Кому не нравится, так сказать, натуральный вкус морской капусты, можно добавлять ее в различные салаты.

- Две-три моркови натереть на терке. Один-два свежих или соленых огурца нарезать тонкими ломтиками. Яблоко очистить от кожуры и тоже нарезать ломтиками. Смешать все ингредиенты с маринованной морской капустой  (не менее 100 граммов, по желанию можно добавить и больше). Посолить, перемешать. Добавить несколько ложек сметаны. Подают в салатнице, украсив яйцами – их нарезают дольками или кружочками, и зеленью.

4-морская капуста 

4. Квашеная капуста

Капуста вообще полезна в любом виде, а уж квашеная – тем более! Она богата витаминами А, В и С. Кстати, именно за наличие витамина С квашеную капусту так уважали моряки – при помощи этого нехитрого блюда они избавлялись от опасного заболевания – цинги. Ко всему прочему в квашеной капусте есть молочная кислота, способствующая улучшению пищеварения. Это блюдо легко приготовить в домашних условиях. 

- Вилок капусты весом 3-4 килограмма мелко нашинковать. Натереть 3-4 крупные моркови. Смешать капусту и морковь, выложить в большую миску и добавить 3-4 ложки соли. «Помять» овощи руками, затем выложить в банки очень-очень плотно. Накрыть сверху марлей и оставить бродить в среднем на трое суток. Время от времени необходимо сливать сок, если его будет много, и протыкать капусту палочкой – газы должны улетучиваться.

5-квашеная капуста 
Еще 6 витаминных продуктов с рецептами на второй странице >>>

 


прочитано: 3690

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи