Первые витамины: 5 лучших блюд из редиса

Первые витамины: 5 лучших блюд из редиса

 

Редис появляется первым среди овощей на прилавках и очень богат витаминами, минеральными веществами, ферментами, которые так необходимы организму весной. Помимо хрустящего корнеплода, его ботва также содержит много полезных веществ, которые улучшают обмен веществ. Из редиса можно приготовить много вкусных и полезных блюд.

редис

В первую очередь он ассоциируется с салатами. Но помимо этого из редиса можно приготовить и другие оригинальные блюда. Вот, например, несколько простых рецептов, которые добавят вкуса в ваше меню. 

 

1. Мясной салат

салат

Ингредиенты: телятина – 150 г, редис – 5-6 шт., огурец – 1 шт., лук-порей – 1 стебель, помидор – 1 шт., болгарский перец – 1 шт., лимон – ½ шт., чеснок – 3 зубчика, зелень, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Мясо нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Посолите по вкусу, добавьте черный перец. Лук-порей измельчите колечками, редис – кружочками, огурец – соломкой, помидор – дольками, а перец – кубиками. Нарежьте зелень. Из лимона выжмите сок, добавьте пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, соль, перец. Все взбейте венчиком. Смешайте ингредиенты для салата и полейте готовой заправкой.

 

2. Окрошка

окрошка

Ингредиенты: редис – 6 шт., свежий огурец – 2 шт., мясо – 200 г, картофель – 3 шт., яйцо – 2 шт., зеленый лук – 100 г, зелень – 1 пучок, сметана – 4 ст.л., сахар – 1 ч.л., сыворотка – 700 мл, соль – по вкусу.

Способ приготовления: Мясо, яйца и картофель отварите. Нарежьте мелкими кубиками картофель, огурцы, яичный белок, редис и мясо. Зелень и лук измельчите. Посолите. Желтки разотрите со сметаной. Смешайте все ингредиенты. Приправьте смесь сахаром. Залейте все сывороткой.

 

3. Паштет с редиса

паштет

Ингредиенты: редис – 9 шт., мягкий сыр – 200 г, зелень – ½ пучка, лимонный сок – 1 ч.л.

Способ приготовления: Натрите редис на крупной терке и смешайте его с натертым на крупной терке сыром. Затем приправьте паштет лимонным соком, добавьте мелко нарезанную зелень, все тщательно размешайте и поставьте в холодильник на 30-40 минут. Подавайте с хлебом. Украсьте кружочками свежего редиса.

 

4. Блинчики

блинчики

Ингредиенты: мука – 1 стакан, молоко – 1 стакан, сахар – 1 ст.л., яйцо – 4 шт., ботва редиса – 200 г, морковь – 2 шт., растительное масло – 2 ст.л., соль – по вкусу.

Способ приготовления: Приготовьте тесто из муки, молока, сахара и двух яиц. Испеките тонкие блинчики. Ботву мелко нарубите. Морковь пропустите через мясорубку. Все смешайте и тушите на растительном масле около 5-7 минут. Отварите оставшиеся яйца и нарежьте их мелким кубиком. Посолите по вкусу и дайте смеси остыть. Затем заверните ее в блинчики и обжарьте их. Подавайте готовые блины со сметаной.

 

5. Рулетики из огурцов и редиса

огурец 

Ингредиенты: редис – 200 г, огурец – 3 шт., яйцо – 2 шт., сметана – 1 ст.л., майонез – 50 г, зеленый лук, листья салата, соль.

Способ приготовления: Огурцы нарежьте тонкими полосками. Редис натрите на крупной терке. Добавьте к нему мелко нарезанный зеленый лук и измельченные вареные яйца. Посолите по вкусу, заправьте майонезом и сметаной. Выложите начинку на слайсы из огурцов и сверните рулетики. Выложите их на листья салата.

Приятного аппетита!



Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 1192

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи