Перец, фаршированный кукурузой и зеленью

Перец, фаршированный кукурузой и зеленью

 

Фаршировать можно не только мясом. Попробуйте использовать для фаршировки кукурузу и лук-порей. Хотите добавить сытости? Добавьте орехи, грибы, пряные травы. Сверху немного сыра. Подавайте с кукурузными лепешками, чтобы взорвать вкусовые ощущения ваших гостей.

Вам понадобятся:

10 средних зеленых или красных сладких перца

2 столовые ложки оливкового масла

4 больших луковицы, порезать мелкими кубиками 

2 столовые ложки измельченного лука-шалота

2 зубчика чеснока, измельчить

4 стакана кукурузных зерен, предпочтительно в свежем виде, можно замороженных

1/4 стакана панировочных сухарей 

1/4 стакана рубленой зелени петрушки

1 чайную ложку сухого чабера

1 чайная ложка молотого кориандра

соль и свежемолотый перец по вкусу

По желанию для обогащения вкуса и усиления пользы можно использовать проростки зерновых культур и паприку.

 

Разогреть духовку до 200 градусов.

Аккуратно разрезаем перец вдоль от плодоножки до кончика и удаляем семена. Чтобы перец мог стоять, срежьте немного с противоположной части. Поместите перец плотно друг к другу в широкую кастрюлю.

22 

Теперь займемся начинкой. Нагрейте 2 ст.л. масла в большой неглубокой сковороде. Добавьте лук-порей, лук-шалот и чеснок. Поджаривайте на среднем огне, накрыв крышкой. Время от времени снимайте крышку, чтобы помешать лук. Жарьте, пока продукты не станут мягкими. Добавьте остальные ингредиенты. Готовьте под крышкой на среднем огне около 5 минут.

22_1 

Распределите начинку во все перцы. Верхушку каждого перца закройте небольшим количеством ростков пшеницы и щепоткой паприки – пусть вкус блюда будет еще богаче.

Налейте стакан воды, накройте кастрюлю или сковороду и тушите в течение 40-50 минут, или пока перцы не станут мягкими, но смотрите, чтобы они не разваливались. В идеале они должны продолжать стоять, но при этом перестать хрустеть. 

22_3 

Подавайте готовое блюдо на широкой тарелке с горкой риса в центре.

 

прочитано: 2096

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи