Овощные лодочки с кабачками и пармезаном

Овощные лодочки с кабачками и пармезаном

 

Уверяю вас, вы никогда не ели овощное блюдо вкуснее, чем это! Огромный плюс этого рецепта в том, что ужин лодочкой содержит всего 67 калорий. Эти кабачковые лодочки – прекрасная закуска летом, особенно, если вы, как и я, коллекционируете рецепты, которые быстро и легко готовить.

 

Вам понадобится:

2 кусочка французского хлеба нарежьте на мелкие кусочки

3 среднего размера цуккини

Небольшой пучок шпината

8 листьев базилика

2 зубчика чеснока, измельчить

1 небольшая луковица, очистить, порезать

3/4 чайной ложки оливкового масла

1 чашка нарезанных помидоров сливок

1/2 чайной ложки соли

1/4 стакана тертого свежего сыра пармезан

Петрушка для украшения

 

Приготовление:

Разогреть духовку до 200°.

Измельчить хлеб в кухонном комбайне до крупной крошки, чтобы у вас получился примерно 1 стакан. Отложите в сторону.

Разрежьте каждый кабачок вдоль пополам, вырежьте мякоть, оставляя оболочку в сантиметр. Семенную часть кабачков пока отложите. Готовые лодочки положите в пароварку на 6 минут, или в духовку на 10-15 минут. Затем выньте лодочки и положите на бумажные полотенца.

Положите семенную часть цуккини в кухонный комбайн, измельчите и переложите в миску. Теперь погрузите в комбайн шпинат, базилик, чеснок и лук, измельчите их тоже.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте смесь шпината, тушите 3 минуты, помешивая. Добавьте измельченные цуккини, помидоры, соль, тушите 8 минут, периодически помешивая. Снимите с огня, добавьте панировочные сухари.

Заполните каждую половину кабачков полученной смесью. Посыпьте сверху равномерно тертым сыром. Выпекайте при температуре 200 ° в течение 20 минут или пока сыр не расплавится. Украсьте петрушкой, по желанию.

 

прочитано: 2106

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи