Отрицательные калории: мифы и реальность

Отрицательные калории: мифы и реальность 55 1
Отрицательные калории: мифы и реальность

 

Существуют ли продукты, которые можно есть абсолютно в любых количествах, и при этом не только не поправиться, но и похудеть? Этот вопрос, наверное, один из самых популярных среди девушек, желающих сбросить вес. И тут-то многие начинают интересоваться теорией про продукты с отрицательной калорийностью – продукты, от которых худеют.

 

Как это работает? 

Стоит сказать, что, по сути, такого понятия как «отрицательные калории» в природе не существует, тут дело немного в другом. Есть продукты, количество калорий в которых приравнивается к нулю. Это наша обычная вода и чай без сахара. Другие продукты содержат очень маленькое количеств калорий, например, огурцы (13 ккал на 100 г), или капуста (около 5 ккал на 100 г).

1 

Так откуда же появилась эта теория?

А дело все в том, что каждый процесс, происходящий в организме, требует траты энергии (тех самых калорий). Переработка пищи – не исключение, на это у нас уходит 10 % от количества потребляемой нами в сутки энергии. При этом простые углеводы, такие как фаст-фуд и кондитерские изделия перерабатываются организмом очень быстро и требуют на это минимального энергетического количества.  А если брать овощи и фрукты, то там дело обстоит по-другому: допустим, 100 граммов сельдерея содержат всего 5 килокалорий, а вот на его переработку понадобится около 95 ккал и не менее часа.  Таким образом, получается, что вы не только не получите лишней энергии, но и затратите дополнительную.

2 

На этом-то и основана диета на продуктах с отрицательными калориями: потреблять в пищу преимущественно овощи и фрукты, результатом которых является отрицательный баланс энергии, и, соответственно, потеря веса.  Но, стоит заметить, что питаться исключительно растительной пищей – не лучший вариант, ведь ее полезные вещества лучше усваиваются вместе с белками и с жирами. Еще один нюанс: при переработке организм может использовать не только жировые запасы, но и резервы мышечной ткани, что приводит к не очень хорошим последствиям. Так что для людей, ведущих довольно активный и спортивный образ жизни, диета, основанная только на отрицательных калориях – не лучший выход.

3 

Оптимален следующий вариант: взять продукты с отрицательной калорийностью за основу рациона, не исключая при этом полезные белки и жиры. Без ограничения можно потреблять яблоки, клубнику, ананасы, арбузы, апельсины, грейпфруты, лимоны, морковь, помидоры, огурцы и другие зеленые овощи, а так же всю зелень.  При этом рекомендуется включать в рацион белки: нежирное мясо, творог, вареные яйца и все кисломолочные продукты с небольшим содержанием жира. Про жиры также не нужно забывать: в небольших количествах они необходимы организму для сохранения нормального функционирования. Их источником может стать натуральное молоко и йогурты, сыр и подсолнечное масло. Сложные углеводы, вроде картофеля и макарон, рекомендуется принимать в пищу только вместе с овощами, а с мясными продуктами в одном приеме пищи их лучше не смешивать. Хлеб рекомендуется потреблять в малых количествах и желательно употреблять черный или ржаной: в нем меньше жира и больше полезных свойств для организма. Также стоит пить много воды, а при приготовлении чая или кофе лучше не использовать сахар.

6 

И еще несколько полезных фактов

На переваривание холодной пищи требуется на 30 ккал больше, чем теплой или горячей. Та же ситуация и с напитками: добавляйте в воду или чай кубик льда, и организм будет расходовать больше своих запасов на усвоение. Также стоит знать, что в ранних овощах и фруктах содержится большее количество отрицательных калорий, нежели в поздних, так что обращайте на это внимание при покупке.

7 

Конечно, не стоит надеяться только на отрицательные калории, они не обладают волшебным свойством перерабатывать наши любимые тортики и пирожные. Однако такая диета может помочь вам изменить ваш рацион навсегда и составить для себя оптимальный план правильного питания.

 

Автор: Дарья Куликовская

 

прочитано: 1584

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи