Острый персиковый соус

Острый персиковый соус

 

Лето – прекрасное время для барбекю, всевозможных пикников, вылазок на природу и, конечно же, легких оригинальных перекусов. Мы предлагаем вам удивить ваших друзей невероятным, пикантным, острым соусом из персиков. Его можно подавать к куриным крылышкам барбекю, шашлыку из свинины и баранины, а также запеченным на гриле овощам. Но мы сегодня будем подавать наш острый персиковый соус с тигровыми креветками!

 

Вам понадобится:

Тигровые креветки - 500 г

Апельсин – 1 шт (выдавить сок и снять цедру)

Чеснок -1 долька 

Черный перец  - щепотка

Ликер Grand Marnier – 50 мл

 

Для соуса:

Персики 2 крупных плода

Молотый красный перец - 1/3 ч.л. 

Сладкий соус чили - 1-2 ст.л. 

Чесночный порошок 1 ч.л. без верха

Вустерский соуса (Worcestershire sauce) 1 ст.л. 

Сок половины апельсина 

Соль, черный перец – по вкусу

 

Процесс

Промойте креветки в проточной воде, удалите панцирь и кишечник. Мелко посеките чеснок, счистите мелкой теркой с апельсина цедру. Из апельсина выдавите сок, смешайте его с чесноком, цедрой и черным перцем. Залейте маринадом креветки. Поместите в закрытой таре в холодильник минут на 30.

 

Для приготовления соуса, необходимо снять с персиков кожицу и вынуть косточку. Сложите в блендер персики и все остальные компоненты соуса. Взбейте до образования однородной массы. Соус готов.

 

Достаньте креветки из маринада, освободите их от излишков влаги при помощи бумажных полотенец и уберите прилипшие чеснок и цедру. На сковороде разогрейте пару ложек оливкового масла и обжарьте на нем креветки с двух сторон – примерно с минуту. Влейте на сковороду ликер и подожгите его. 

Подавайте креветки горячими в сервировочных бокалах, украшенных зеленью. В сотейнике к ним подайте персиковый соус.

 

прочитано: 2538

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи