Особенности приготовления каштанов

Особенности приготовления каштанов 55 1
Особенности приготовления каштанов

 

Каштаны – это не только экзотическое лакомство, но и источник многих полезных витаминов: железа, калия, меди, цинка, аскорбиновой и фолиевой кислоты. Они могут стать как отличной закуской, так и полноценным обедом. Правда, не любые каштаны можно есть. Съедобные плоды (европейские каштаны) имеют одну плоскую поверхность, они гораздо меньше по размеру, нежели их дикие собратья (конские каштаны). Их можно приобрести в супермаркетах.

каштаны 

После подбора подходящего сырья, очистите плоды от внешних оболочек и удалите мембраны.

Далее проверьте, какие из находящихся у вас каштанов пригодны для употребления. Для этого опустите продукты в воду. Хорошие плоды останутся лежать на дне. Всплывшие каштаны испорчены, их есть не рекомендуется.

После отбора тщательно вымойте их кухонной губкой и высушите продукты хлопчатобумажными полотенцами.

Перед приготовлением каштаны нужно надрезать. Можно сделать надрезы крест-накрест либо просто проколоть несколько отверстий по всей поверхности ножом. Подобный ход предотвратит разрыв скорлупы и, как следствие, порчу оборудования и продукта.

Основные рецепты приготовления каштанов основаны на обжаривании их. Попробуем вместе разобраться, как жарить каштаны в домашних условиях.

 

Жареные каштаны в сковороде

на сковороде 

После того как орехи надрезали, их нужно выложить на сковороду. Подберите глубокую сковороду с толстыми стенками и дном. Влейте в посуду большое количество масла, чтобы оно покрывало каштаны практически полностью. Затем выложите сверху салфетки, смоченные в воде. Это предотвратит пересыхание. Далее накройте сковородку крышкой, чтобы избежать их «выскакивания», когда каштаны начнут лопаться. Жарьте их на среднем огне около 25 минут, периодически встряхивая посуду. По окончании приготовления расстелите на тарелке несколько бумажных полотенец, выложите каштаны, остудите до приемлемой температуры и очистите их от скорлупы, слегка надавив на них.

 

Читают также: Лучшие каши из тыквы
Читают также: Топ-7 блюд с фасолью

Жареные каштаны в духовке

в духовке 

Для приготовления каштанов можно воспользоваться духовкой. Правда, в этом случае рекомендуется сделать надрезы более глубокие, дабы наверняка застраховать себя от «взрыва». Для этого на противень разложите каштаны надрезами вверх. Поставьте противень в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 30 минут. Приготовленные каштаны лучше есть сразу же. Чем больше они остывают, тем невыразительнее становится вкус.

 

Жареные каштаны в микроволновке

в микроволновке 

Очень легкий и быстрый способ – приготовление каштанов в микроволновке. Как и для других способов приготовления, сначала каштаны нужно надрезать. Затем выложите их в емкость и залейте водой. При желании воду можно немного подсолить. Она должна покрывать 1/3 часть орехов. Готовьте их в течение 5 минут на максимальной мощности. Жареные каштаны не только питательны, они хорошо удерживают тепло, поэтому рекомендуется лакомиться ими, когда на улице холодно. При желании их можно полить шоколадом или другими сладкими соусами и подавать в качестве десерта.

 

Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 114

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи