Омлет: 6 необычных рецептов традиционного завтрака

Омлет: 6 необычных рецептов традиционного завтрака 4.685 12
Омлет: 6 необычных рецептов традиционного завтрака


Практически у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт омлета, однако вряд ли хоть одна из них задумывалась о родине одного из самых распространенных блюд во всем мире. Собственно, ученые еще и сами не определились со своей окончательной теорией.

Некоторые исследователи поваренного мастерства утверждают, что омлет готовили еще древние греки. Правда, они не разбивали яйца, а варили их вкрутую. Затем их очищали, мелко нарезали, обмакивали в мед и доводили до готовности при высокой температуре. Иногда могли добавить кусочки жареной рыбы.

Другие историки предпочитают верить в то, что родиной омлета является Древний Рим, несмотря на то, что эта цивилизация появилась гораздо позже древнегреческой. Возможно, все дело в том, что в Риме это блюдо было больше похоже на современное. Римляне не варили яйца, а взбивали их. Потом добавляли молоко, мед и перец, хорошенько перемешивали и жарили.

Также бытует мнение, что омлет родился во Франции, и именно здесь получил свое название от французского "omelette" ("яичница"). Словом, сколько людей, а точнее ученых, столько и мнений. Так что вопрос о происхождении такого привычного для нас завтрака так и остается открытым.

Ну, а пока исследователи кулинарной истории продолжают биться в поисках правильного ответа, предлагаем насладиться этим простым блюдом, приготовив его по нетрадиционному рецепту.

1. Омлет в булочке

Ингредиенты:
   - Булочки с кунжутом - 2 шт.
   - Сметана - 2 ст. ложки
   - Яйца - 2 шт.
   - Сливки - 4 ст. ложки
   - Соль – по вкусу
   - Лук - 1 шт.
   - Шампиньоны - 50 г
   - Салями - 50 г
   - Томатная паста - 1 ч. ложка
   - Оливковое масло - 2 ст. ложки

Омлет в булочке

Способ приготовления:

Лук и шампиньоны мелко нарезать. На хорошо разогретую сковороду с маслом выложить лук и обжарить его до золотистой корочки. Затем добавить грибы и все вместе протушить в течение 5 минут, помешивая. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще минуты 2. Массе дать немного остыть. Нарезать салями и соединить с приготовленной грибной начинкой.

Потом берем булочки с кунжутом, срезаем верх и аккуратно вынимаем мякиш. Изнутри их необходимо смазать сметаной. Яйца со сливками посолить, поперчить и хорошенько взбить.

В подготовленные булочки выложить колбасно-грибную начинку и полить ее сливочно-яичной смесью. Запекать в духовке, сковороде или микроволновке до золотистой корочки.

2. Омлет с клубникой

Ингредиенты:
   - Обезжиренный творог - 50 г
   - Ваниль - половина стручка
   - Сахар - по вкусу
   - Яйца - 2 шт.
   - Соль - по вкусу
   - Сахарная пудра - 2 ч. ложки
   - Мука - 20 г
   - Растительное масло - 1 ч. ложка
   - Клубника - 150 г

Омлет с клубникой

Способ приготовления:

Обезжиренный творог растереть с мякотью стручка ванили и щепоткой сахара. Взять яйца и отделить желтки от белков. Белки взбить, добавив немного соли, а желтки перемешать с сахарной пудрой. Желтковую и белковую массы аккуратно соединить, добавить муки и тщательно перемешать.

На сковороде разогреть растительное масло. Из приготовленной массы испечь один большой омлет. Когда он будет готов, выложите на него по центру творожную массу и украсьте все клубникой, предварительно нарезав ее ломтиками. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.

3. Иранский омлет с зеленью

Ингредиенты:
   - Взбитые яйца - 6 шт.
   - Чеснок - 1 зубчик
   - Мука - 1 ст. ложка
   - Куркума - ½ ч. ложки
   - Соль - ½ ч. ложки
   - Молотый черный перец - по вкусу
   - Зеленый лук - 100 г
   - Кинза - 100 г
   - Укроп - 100 г
   - Петрушка - 100 г
   - Рубленные грецкие орехи - 2 ст. ложки
   - Сушеные ягоды - 2 ст. ложки
   - Сливочное или растительное масло - 2 ст. ложки
   - Несладкий йогурт для подачи

Иранский омлет с зеленью

Способ приготовления:

Яйца, муку, куркуму, соль, чеснок и пару горошин перца тщательно взбить. Добавить в смесь нарубленную зелень, ягоды и орехи.

Приготовленную массу вылить на разогретую сковороду, а поверхность аккуратно разровнять лопаткой. Для приготовления на сковороде понадобится около 2 минут.

Затем поместить сковороду в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и продолжать выпекать еще примерно 5 минут.

Такой омлет можно подавать как в горячем виде, так и в холодном (с йогуртом).

Еще три рецепта на следующей странице...


прочитано: 35100

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи