Охладимся? 10 лучших рецептов домашнего мороженого

Охладимся? 10 лучших рецептов домашнего мороженого 4.895 3
Охладимся? 10 лучших рецептов домашнего мороженого


Кто из нас не любит мороженое? Оно вкусное, сладкое и может здорово освежить в летнюю жару. Но магазинная продукция обычно содержит множество искусственных добавок, ароматизаторов и подсластителей, которые могут негативно повлиять на наше здоровье. Поэтому лучше готовить мороженое дома: оно будет не менее вкусным, натуральным и безопасным. Предлагаем вам 10 довольно простых рецептов домашнего мороженного, которыми вы с легкостью сможете побаловать себя и гостей.

 

1. Ванильное домашнее мороженное

Ингредиенты: 250 мл молока, 4 яичных желтка, 100 г сахара, полстакана жирных сливок, ваниль.

Приготовление: молоко поставьте на огонь и добавьте в него ванилина, дайте нагреться и доведите до кипения, но не кипятите. Взбейте желтки с сахаром и смешайте с молоком. Грейте эту смесь на молоке, слегка помешивая, до тех пор, пока по консистенции она не станет, как густая сметана. Смесь охладите, добавьте в нее сливок и заморозьте. К готовому мороженому можно добавить тертого шоколада, орехов или фруктов.

1 

2. Клубничное мороженное

Ингредиенты: 250-300 г свежей клубники, 1 яйцо, 300-400 мл жирных сливок, 100-200 г сахара, 15 г сахарной пудры.

Приготовление: 150-200 г клубники нарежьте на мелкие кусочки, смешайте с сахарной пудрой и оставьте на 15-20 минут. Оставшиеся 100 г клубники также нарежьте, смешайте с яйцом и с сахаром. Перемешайте в блендере или вручную, затем полученную массу вылейте в небольшую кастрюльку. Первую смесь (клубника с сахарной пудрой) отцедите через ситечко и тоже вылейте в кастрюльку. Затем поставьте на огонь и грейте, при этом помешивая, до загустения массы. Остудите кастрюлю и поставьте в морозилку на 15-20 минут. Сливки взбейте в твердую пену, затем подмешайте к ним остывшую клубничную массу, разложите в контейнера или порционные вазочки и поставьте в морозильную камеру до полного застывания.

2 

3. Апельсиновое мороженное

Ингредиенты: 1 апельсин, 1 яйцо, чайная ложка муки, треть стакана сахара, 200 мл жирных сливок.

Приготовление: с апельсина счистите цедру и выжмите сок. Смешайте яйцо, сахар, муку, сок и цедру. Смесь вылейте в небольшую емкость и поставьте вариться. Варите до загустения, регулярно помешивая. Готовую массу остудите до комнатной температуры. Взбейте сливки в твердую пену и подмешайте к ним готовую помадку. Переложите в подготовленные формочки и оставьте в морозилке до застывания.

3 

4. Быстрое банановое мороженное

Ингредиенты: 4 спелых банана, 3-4 столовые ложки жирного молока, 2-3 столовые ложки сиропа (карамельного или другого на ваш выбор).

Приготовление: бананы очистите и нарежьте небольшими кусочками, положите в пластиковый контейнер и оставьте в морозилке минимум на час. Затем взбейте бананы с молоком до кремовой текстуры с помощью кухонного комбайна. Готовое мороженое разложите по порциям, полейте сиропом и при желании посыпьте орехами. 

4 

5. Шоколадное мороженное

Ингредиенты: 40 мл жирных сливок, 50 г шоколада, 50 мл молока, 3 желтка, 100 г сахара, по желанию – 1-23 ст.л. коньяка.

Приготовление: шоколад мелко порежьте или натрите его на терке, яичные желтки разотрите с ложкой сахара, вмешайте в них молоко и черный шоколад. Массу перелейте в небольшую кастрюльку и поставьте на средний огонь. Варите до полного растворения сахара и шоколада до полного загустения, при этом постоянно помешивая. Затем массу остудите. Сливки взбейте в большой миске. Положите к ним холодную шоколадную массу и перемешайте все до однородной смеси. Положите массу в подготовленную емкость и оставьте в морозилке до полного застывания. Готовое мороженое при желании полейте коньяком.

5 
Еще 5 рецептов на второй странице...

прочитано: 4920

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи