Новые рецепты заготовок из болгарского перца

Новые рецепты заготовок из болгарского перца 55 2
Новые рецепты заготовок из болгарского перца

 

Осень – самое время подготовиться к зиме. Любимый многими сладкий перец, безусловно, хочется есть не только во время урожая, но и иметь возможность насладиться ароматными и вкусными закусками, салатами, маринадами и соусами из этого овоща зимой. Давайте рассмотрим новые варианты заготовок из сладкого перца, которые готовятся достаточно просто и быстро.

 

Болгарский перец в томате

в томате

Перец в томатном соке – очень вкусный консервированный салат. Открыв такую баночку зимой, вы получите массу удовольствия.

Ингредиенты: болгарский перец – 3 кг, свежевыжатый томатный сок – 1,5 л, соль – 3 ст.л., сахар – 1 стакан, уксус 9% – 1/4 стакана, растительное масло – 1 стакан.

Приготовление: Перец вымойте, удалите плодоножки и семена. Затем разрежьте его на 4 части. В большой кастрюле с толстым дном доведите до кипения томатный сок. Теперь добавьте соль, сахар, растительное масло, уксус и перец. Варите все в течение 20 минут. Далее разложите еще горячую смесь по стерелизированным банкам и закатайте крышками.

 

Перец жареный консервированный

жареный

Попробуйте приготовить оригинальную заготовку из болгарского перца. Консервированный таким образом овощ является отличным гарниром к мясным блюдам.

Ингредиенты: сладкий перец – 1 кг, чеснок – 1 небольшая головка, горький жгучий перец – 1 шт., соль – 1/3 ст.л., сахар – 2 ст.л., уксус 9% – 1 ст.л., растительное масло – для жарки.

Приготовление: Две полулитровые банки вымойте и стерилизуйте на пару в течение 15 минут каждую. Перец тщательно вымойте, удалите семена и плодоножки, нарежьте на половинки и обжарьте на растительном масле с двух сторон. Затем уложите его в банки, пересыпая зубчиками чеснока. Когда банки будут наполнены до «плечиков», добавьте в них соль, сахар, уксус и залейте все до краев кипятком. Далее закатайте их и переверните до остывания.

 

Салат из болгарского перца

салат 

Такой салат из сладкого перца понравится очень многим. Готовится быстро, а получается вкусно.

Ингредиенты: сладкий перец – 8 шт., репчатый лук – 1 шт., чеснок – 8 зубчиков, растительное масло – 4 ч.л., вода – 2,5 стакана, уксус 9% – 2,5 стакана, сахар – 1,25 стакана, соль – 2 ч.л.

Приготовление: Нарежьте перец кольцами, удалив семена. Затем выложите его в стерилизованные банки почти до самого края. Далее распределите между банками мелко нарезанный лук, чеснок и масло. В большой кастрюле доведите воду, уксус, сахар и соль до кипения. Горячую жидкость налейте в банки с перцем, оставляя около 1 см свободного пространства. Теперь закатайте банки стерилизованными крышками.

Всем удачного консервирования!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 177

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи