Новогодние кексы «Елочки»

Новогодние кексы «Елочки» 55 2
Новогодние кексы «Елочки»

 

Для бисквита: 3 яйца; соль; сахар (75 г); немного муки (граммов 25); миндаль толченый (100 г); крахмал (25 г).

Для оформления: белый шоколад (100 г); фисташки (100 г); сахарная пудра (3 ст.л.); сок лимонный (1 ч.л.).

Чтобы ваши «елочки» получились конусообразными, нужно сделать нехитрые заготовки из бумаги для выпечки. Вырежьте на пергаментной бумаге круги (по 20 см в диаметре) и сделайте на каждом надрез до половины, чтобы из них можно было легко скрутить «кулечки». Из предложенного количества ингредиентов получится около 6 кексов, поэтому не стоит делать много заготовок! Кружочки сверните конусами-кулечками и закрепите скрепками. Опустите каждый в стакан острым концом вниз. 

елки1 

Яичные белки взбейте с солью до образования пенки, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать. Добавьте желтки. Смешайте муку, миндаль, крахмал и аккуратно всыпьте, помешивая, в яичную пену. Этим «тестом» наполните кулечки и выпекайте в духовке минут 15-20. 

елки2 

Дайте кексам остыть и освободите их от бумаги. Растопите на водяной бане шоколад и обмакните в него каждый кекс по отдельности, затем, пока шоколад не прихватился, обваляйте «елки» в дробленых фисташках. Лимонный сок смешайте с сахарной пудрой и полейте им ваши деревца. Затем сверху посыпьте пудрой, чтобы образовался «иней». При желании можно сделать на «елках» гирлянды, наполнив обычный шприц вареньем и поставив на кексах точечки. 

елки3 

елка 

прочитано: 5104

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи