Новая диета: чуть меньше углеводов и чуть больше жиров

Новая диета: чуть меньше углеводов и чуть больше жиров

 

Многие люди отказываются от жиров в пользу углеводов, придерживаясь определенной диеты. Однако они забывают, что жиры отвечают за гладкость кожи, блеск волос и за терморегуляцию в организме. Важно понимать, что есть полезные жиры и не очень.

 

Ученые изучили данные различных исследований и сделали новые интересные выводы: люди, которые едят больше жиров, быстрее теряют лишний вес, и у них снижается риск заработать сердечнососудистые болезни, чем у тех, которые употребляют меньше жиров и следят за своим питанием.

 

Мы расскажем вам о новой диете, придерживаясь которой люди употребляют больше жиров в пищу и меньше углеводов.

5  


Напомним, что некоторые полиненасыщенные жиры являются полезными. Среди них линолевая (жирные кислоты омега-6) и альфа-линоленовая кислоты (омега-3). Они входят в состав красной рыбы и растительного масла. Интересно, что насыщенные жиры также полезны для нашего организма. Они обеспечивают наш организм энергией. Холестирин, в свою очередь, участвует в выработке витамина D, половых гормонов, гормонов стресса и серотонина, который известен как гормон хорошего настроения. Так что если вы полностью исключите холестерин из своего рациона, то вы как минимум будете в подавленном настроении.

Совсем недавно ученые провели новое исследование. В исследовании приняли участие 150 мужчин и женщин, которые придерживались новой диеты на протяжении одного года. Эта диета для похудения ограничивала количество жиров и углеводов, однако никак не влияла на количество потребляемых калорий.

3  

В результате выяснилось, что похудеть можно, ограничивая количество употребляемых углеводов, при этом, не уменьшая калорийность продуктов. Ученые рекомендуют следить за тем, что вы едите, а не считать количеств съеденных калорий.

Такая диета пользовалась популярностью в 1970-х годах ХХ века, однако в то время она была подвергнута жесткой критике. Считалось, что человек теряет вес в виде воды, а не жира, а холестерин закупоривает сосуды и вызывает проблемы с сердцем. Дело в том, что люди употребляли много молочных и мясных продуктов, которые содержали большое количество насыщенных жиров, т.е. не контролировали количество и качество жиров. В связи с этим некоторые диетологи и врачи выступали против низкоуглеводной диеты.

4  

Новые исследования доказали обратное – люди в группе низкоуглеводной диеты похудели в среднем на 8 фунтов больше, чем группа на низкожировой диете. Более того, у первой группы увеличилась мышечная масса, а количество жира в организме уменьшилось. А представители второй группы потеряли не только жир, но и мышечную массу.

Доктор Мозаффариан, один из авторов исследования, заявил, что потеря мышечной массы – это проблема, так как сохранение баланса мышечной и жировой массы в нашем теле более важно, чем снижение веса.

2  

Группа на низкоуглеводной диете употребляла больше продуктов с содержанием ненасыщенных жиров: оливковое масло, рыбу и орехи. Однако они также употребляли продукты с насыщенными жирами, включая красное мясо и сыр.

В рацион группы на низкоуглеводной диете вошли: яйцо на завтрак, салат из тунца на обед и белковый ужин: красное мясо, рыба, свинина и тофу вместе с овощами. В основном пища готовилась на растительных маслах, однако сливочное масло также допускалось. В итоге они получали около 13% своих ежедневных калорий из жиров, в основном ненасыщенных.

0  

Группа на низкожировой диете употребляла крупы и зерновые с высоким содержанием крахмала. При этом они употребляли на 30% меньше жиров, а вторая группа, наоборот – на 40% больше.

В результате оказалось, что в группе с низкоуглеводной диетой уровень хорошего холестерина в крови повысился, а маркеры воспаления и триглециридов (тип жиров, циркулирующих в крови человека) – снизились. Эти показатели были лучше, чем у участников группы низкожировой диеты. Низкоуглеводники также снизили свои оценки риска Фрамингама, который вычисляет риск сердечного приступа в ближайшие 10 лет.

1  

Доктор Мозаффариан заявил, что люди должны понимать всю важность употребления жиров в пищу, а также параллельно меньше кушать обработанных углеводов.

 

Автор: Ирина Гнатковская

 

прочитано: 1671

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи