Меню на Святой Вечер: готовим 12 обязательных блюд

Меню на Святой Вечер: готовим 12 обязательных блюд 55 5
Меню на Святой Вечер: готовим 12 обязательных блюд

 

Все мы знаем о такой традиции, как Трапеза на Свят вечер. И это не только привычный ужин накануне Рождества и тот самый ритуал, который делает праздник праздником. Это еще невероятно полезная пища, ведь все блюда, которые обычно готовятся в этом случае, должны быть постными, так как этот вечер – последний вечер Рождественского поста, и богатыми всевозможными витаминами и микроэлементами, чтобы вы и гости не только ощутили всю полноту праздничного стола, но и зарядились полезными веществами. Вы еще не знаете, что приготовить на праздничный ужин? Тогда наши 12 блюд помогут вам наконец-то определиться.

 

1. Кутья

1 

Она считается настоящим символом Святого Вечера и Рождества. С ней связано множество традиций, например, ранее было принято оставлять кутью на ночь на столе, чтобы умершие предки, вернее, их души, тоже полакомились угощением.

Основой кутьи обычно является ячмень, пшеница или рис. Также добавляется мак, орехи, мед, компот или узвар. Блюдо это признается очень полезным, так как в нем содержатся ценные белки растительного происхождения, так необходимые организму во время поста, а также витамины и минералы, которые обеспечивают нам орехи, мед, изюм и прочие вкусные дополнения.

 

2. Узвар

2 

Еще издавна узвар был непременным праздничным дополнением к кутье. Он представляет собой компот из сухофруктов, имеющий яркий и немного терпкий вкус. Для того чтобы его приготовить, нам потребуются сушеные груши, яблоки и сливы, которые богаты витаминами и минералами, так необходимыми нашему организму зимой. Также нельзя не вспомнить, что такие напитки, как узвар, благотворно влияют на работу желудка, кишечника и сердца, поэтому в пользе его сомневаться мы не будем.

 

3. Винегрет

3 

Традиционный винегрет состоит из вареных, сырых и маринованных овощей. Наверняка его рецепт занимает почетное место в поваренной книге каждой хозяйки, поэтому уточнять его нет необходимости. Стоит только вспомнить, что тут есть все необходимые нам витамины и микроэлементы, которые поддержат наше здоровье на самом высоком уровне этой зимой.

 

4. Вареники с картошкой

4  

Еще одно традиционное блюдо, издавна любимое украинцами. Для того чтобы ваши вареники были еще полезнее, для их приготовления можно использовать муку грубого помола, оказывающую прекрасный очищающий эффект, и сваренный в мундире картофель, который сохраняет все ценные элементы. Также можно добавить жареные грибы и лук – так блюдо станет еще более пикантным.

 

5. Овощное рагу

5 

Это блюдо, которое вполне сгодится и на роль праздничного, является настоящим кладезем ценных компонентов. Для рецепта можно взять пастернак, сельдерей, лук и морковь. Первый овощ крайне полезен для кишечника, второй – подарок для работы сосудов, кровеносной системы, а также улучшения цвета лица. Можно добавить и сушеные грибы – еще больше белков и еще более интересный вкус.

 

6. Капустняк

6 

Также очень полезное блюдо, которое прекрасно поддержит традиции постного вечера, если приготовим мы его не на мясной юшке, а на воде. Обязательный его атрибут, капуста, помогает очистить организм, а если вы добавите пшено, то блюдо станет еще более ценным, так как в зернах множество витаминов и минералов, полезных для нашей кожи и волос. Добавьте морковь и пастернак – об их пользе нам уже известно.

 

7. Голубцы

7 

На Святвечер можно приготовить необычные постные голубцы, в которых мясо мы заменим пшеном и грибами. Также стоит добавить стушенные лук и морковку. О том, насколько все эти ингредиенты полезны, мы уже знаем, а учитывая оригинальный вкус блюда, такие голубцы просто обязаны быть на вашем столе.

 

8. Жареная рыба

8 

Рыба вполне допускается и на постном столе. Можно взять карп – истинно славянский вариант. Речная рыба очень полезна для организма, поскольку она содержит много фосфора, ответственного за нормальный обмен веществ. Ну а любителям рыбы данное блюдо уж точно понравится.

 

9. Ассорти из солений

9 

Чтобы приготовить такое необычное и полезное ассорти, вам потребуются квашеные овощи, например, капуста и помидоры, и замороженная клюква для пикантности вкуса. Также ягоды помогут сохранить капусту хрустящей. Ну а сочетание всех этих элементов подарит организму богатый набор витаминов и микроэлементов, необходимых нам в зимнюю пору.

 

10. Салат из капусты и ячменя

10 

Можно взять краснокочанную капусту, которая вмещает в себя гораздо больше полезных витаминов, нежели привычная белокочанная. Ну а в ячмене очень много полезного белка и витаминов Е и В. Для украшения салата можно воспользоваться замороженной вишней, которая полезна для кровообразования.              

 

11. Болгарское лечо

11 

Обычно такого рода консервированные салаты мы готовим еще летом, и для праздничного стола они становятся находкой очень даже полезной. Перец, помидоры и чеснок, что входят в состав блюда, богаты витаминами, которые они сохраняют, потому для зимы этот салат – настоящая роскошь.

 

12. Запеченные яблоки

12 

Конечно, куда же без десерта. И в его качестве мы можем использовать яблоки, запеченные с медом и орехами – это не только полезно, но и очень вкусно. Яблоки содержат пектины, орехи и мед – полезные ферменты и витамины, что делает это блюдо ценным для нашего метаболизма и снижения уровня холестерина, а также для красоты и здоровья наших волос и кожи.

Вот так вот, дорогие хозяйки, все не так уж сложно. Счастливого вам и вкусного Рождества!

 

 

Автор: Дарья Куликовская


прочитано: 9250

Отзывы:
блюда на свят вечір
Ася (04.01.2016 20:36:45)
Очень дякую
[email protected]
Українець (03.01.2016 21:00:05)
Це вечеря "блондинки" з Конче-Заспа?

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи